Mish derri mbi supe tradicionalisht piqet në furrë. Sidoqoftë, kjo recetë është e mirë sepse mishi mund të gatuhet shpejt në mikrovalë. Në të njëjtën kohë, mishi i derrit i zier rezulton i lëngshëm dhe aromatik.
Është e nevojshme
- –Shup derri (800 g);
- - hudhër (2-4 dhëmbë);
- - rrush të thatë (15 g);
- - fletë dafine (25 g);
- –Kripë për shije;
- - piper i zi për shije;
- - vaj perimesh (3 g);
- –Ujë i pastër (370 ml).
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin e derrit plotësisht me ujë të rrjedhshëm. Shkurtoni venat e tepërta dhe dhjamin. Thani mishin me një peshqir letre të pastër dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Lëreni mishin për pak kohë.
Hapi 2
Merrni hudhrën, zhvishem dhe prerë në kube. Shpëlajeni rrushin mirë në ujë të ngrohtë, vendoseni në një filxhan të veçantë. Bëni disa prerje në copën e mishit me një thikë të mprehtë. Vendosni disa copa hudhër dhe rrush të thatë në secilën prerje. Fërkoni derrin me kripë dhe piper sipër. Lëreni të veprojë për 30-40 minuta që mishi të lëngojë.
Hapi 3
Hidhni pak vaj perimesh në një tigan të thellë, pastaj skuqni mishin nga të gjitha anët. Kjo duhet të bëhet gjatë nxehtësisë së lartë, duke u kthyer në mënyrë periodike. Procesi zgjat jo më shumë se 3-5 minuta.
Hapi 4
Merrni një enë me mikrovalë të thellë qelqi. Vendosni një shtresë të gjethes së dafinës në pjesën e poshtme. Vendoseni mishin në një myk, derdhni ujë të valë sipër. Tjetra, mbyllni pjatën fort me një kapak dhe vendoseni në mikrovalë. Gatuajeni mishin për 25 minuta me fuqi të plotë në secilën anë.
Hapi 5
Gatishmëria e mishit të derrit të zier përcaktohet nga vrima në mes. Nëse gjakderdhja del nga mishi, mikrovalojeni për disa minuta më shumë. Si rezultat, hapni kapakun, butësisht tërhiqeni atë nga kallëpi dhe lëreni të ftohet.
