Kjo është një tortë verore evropiane e modës. Ju mund të eksperimentoni dhe të merrni ndonjë frutë të stinës për byrek: kajsi, pjeshkë, kumbulla. Byreku nuk do të vuajë në asnjë mënyrë nga fakti që përveç dardhave të konservuara nuk do të ketë fruta të tjera, sepse brumi i hollë dhe krem bajame-fëstëk do ta bëjnë atë një kryevepër të paimitueshme të kuzhinës.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - miell 250 g
- - sheqer krem 100 g
- - kripë
- - pluhur bajame 30 g
- - gjalpë 125 g
- - veza
- Për kremin:
- - gjalpë 50 g
- - sheqer krem 50 g
- - veza
- - bajame 50 g
- - fëstëk 30 g
- - niseshte misri gjysmë rr. l
- Për lustër:
- - reçel kajsie
- - ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur brumin, duhet të shoshoni miellin dhe sheqerin pluhur në sipërfaqen e punës së tryezës. Bëni një depresion në një kodër mielli, shtoni kripë dhe pluhur bajame. Ayshtë në rregull nëse nuk keni pluhur bajame. Easyshtë e lehtë ta përgatisni duke bluar 30 gram bajame në një mulli kafeje. Vendosni një copë gjalpë shumë të ftohur në qendër dhe fërkojeni fuqishëm në miell.
Hapi 2
Pastaj shtoni vezën dhe gatuani brumin. Duhet të jetë elastike. Pastaj formojmë një top nga brumi dhe e dërgojmë në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 3
Gatim krem bajame-fëstëk: për këtë gjalpë shumë i butë duhet të rrihet me sheqer pluhur. Prezantoni vezën.
Hapi 4
Fistikët dhe bajamet duhet të bluhen në pluhur duke përdorur një mulli kafeje, shtoni niseshte misri në pluhur dhe kombinoni me gjalpë, të rrahur me pluhur.
Hapi 5
Pluhuroni sipërfaqen e punës me miell, hiqni brumin nga frigoriferi dhe hapeni shumë hollë.
Hapi 6
Përgatitni një kallëp me një fund të lëvizshëm, vendoseni me letër pergamene dhe vendosni brumin e mbështjellë në të. Formoni një bordurë. Për të parandaluar ënjtjen e brumit, duhet ta shponi me një pirun. Përhapni kremin me një shpatull dhe lëmoni mirë sipërfaqen.
Hapi 7
Pritini dardhat dhe grejpfrutat në feta, vendosni copa frutash në byrek, duke alternuar midis grejpfrutit dhe dardhës.
Hapi 8
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni tortën për dyzet - dyzet e pesë minuta.
Hapi 9
Ne bëjmë kremin: bashkojmë kremin e kajsisë me ujë, e vendosim në sobë, e ziejmë dhe lyejmë sipërfaqen e kekut me krem të vluar. Spërkatni skajet me fistikë të copëtuar.
