Pjekja e një torte të ëmbël pa përdorur përbërës të njohur si mielli i grurit, sheqeri, vezët dhe produktet e qumështit duket si diçka e pabesueshme. Për njerëzit që i përmbahen rregullave të caktuara dietike që kufizojnë ushqimet e emëruara në dietën e tyre, një pjatë e tillë do të jetë mjaft e përshtatshme. Dhe edhe ata që janë të lidhur me normat e dietës më të rreptë mund të shijojnë një mbrëmje të vjeshtës me një byrek aromatik dardhe.
Është e nevojshme
- - aquafaba - 60 ml;
- - mjaltë (ose ëmbëlsues tjetër) - 2 lugë gjelle;
- - sode - 0,5 lugë;
- - miell kokosi - 1-1, 25 gota;
- - miell orizi - 0,25 gota;
- - vaj perimesh - 3 lugë
- - ujë - 40 ml.;
- - dardhë - 2 copë;
- - lustër (1 lugë gjelle mjaltë + 1 lugë pluhur kakao) - opsionale.
Udhëzimet
Hapi 1
Përbërësi më misterioz është akuafaba. Por ky është thjesht lloji i lëngut që mund të gjesh në një kavanoz me fasule të konservuara. Vetëm disa vjet më parë, u zbulua cilësia mahnitëse e këtij lëngu - ai ka të njëjtat veti në gatim si e bardha e vezës. Për të bërë një byrek me dardha, ju duhen 60 ml akuafaba. Ky është i lëngshëm nga një kavanoz 500 ml fasule të bardha të konservuara. Për të marrë aquafaba, mjafton të zëvendësoni një tas nën një kullesë dhe të derdhni përmbajtjen e kavanozit në një kullesë. Derdhni lëngun që kullohet në një tas në një filxhan matës. Sillni vëllimin e lëngut në 100 ml me ujë të ftohtë.
Hapi 2
Hidhni akuafabën dhe ujin në një enë të gjatë, shtoni sodë buke dhe mjaltë. Çdo ëmbëlsues tjetër mund të përdoret në vend të mjaltit. Rrihni me mikser derisa të krijohet një shkumë e trashë. Derdhni vajin dhe lëvizni përsëri derisa lëngu të zbutet.
Hapi 3
Derdhni lëngun që rezulton në një tas, shtoni të gjithë vëllimin e miellit të orizit, përzieni dhe shtoni gradualisht miellin e kokosit. Brumi i përfunduar është i thërrmueshëm, por në të njëjtën kohë mjaft plastik.
Vendoseni brumin në një fletë pjekje të shtruar me letër furre. Blind një tortë ovale ose të rrumbullakët me diametër të vogël, të trashë 1-2 cm dhe me brinjë jo më të larta se 3 cm.
Hapi 4
Ngroheni furrën tuaj në 165-170 gradë dhe vendosni fletën e pjekjes me bazën e byrekut në të për 7 minuta.
Hapi 5
Ndërkohë, lani dhe thani dardhat, prisni secilën në gjysmë dhe përdorni një lugë çaji për të hequr bërthamat dhe fijet e forta. Fetë nëpër fruta.
Hapi 6
Hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe vendosni pykat e dardhës në bazën e byrekut. Ngrini temperaturën e furrës në 180-190 gradë. Dhe piqni tortën për 15 minuta.
Hapi 7
Hidhni tortën e gatshme, nëse dëshironi, me një lustër të bërë nga një lugë gjelle mjaltë të lëngshëm të përzier me një lugë çaji pluhur kakao. Dhe spërkatni me miell kokosi ose thekon kokosi. Kur byreku të jetë ftohur plotësisht, mund të ndahet në pjesë dhe të shërbehet.
