Një tortë me mjaltë pa gluten dhe pa kazeinë mund të përballohet nga vegjetarianët dhe të gjithë ata që, për arsye të ndryshme, refuzojnë të konsumojnë produkte shtazore. Nuk përmban vezë, miell gruri ose produkte qumështi.
Është e nevojshme
- - miell misri - 2 gota;
- - niseshte - 0,5 gota;
- - sheqer - 0,5 gota;
- - sode - 1 lugë.
- - acid limoni - 0,5 tsp;
- - mjaltë natyral - 2 lugë gjelle;
- - vaj perimesh - 100 ml;
- - ujë - 140 ml;
- - bollgur orizi ose misri - 0,5 gota;
- - sheqer - për shije;
- - vanilje - për shije;
- - ujë - 500 - 600 ml;
- - gjalpë kokosi ose gjalpë kakao - 50 g
Udhëzimet
Hapi 1
Procesi i bërjes së një torte me mjaltë pa gluten dhe pa kazeinë zgjat zakonisht jo më shumë se 2 orë. Dhe duhet të filloni duke gatuar brumin. Për ta bërë këtë, përzieni mjaltin natyral të bletës me ujë të nxehtë derisa të tretet plotësisht.
Hapi 2
Shtoni sheqer të grimcuar, pastaj acid limoni dhe sodë buke. Llokoçis mirë. Rezultati është një reagim dhe formohet një shkumë e trashë.
Hapi 3
Tani përzieni miellin e misrit dhe niseshtën, një nga një ose si një përzierje e thatë. Ju mund të merrni niseshte misri ose niseshte patate. Pastaj trazojeni përzierjen tërësisht.
Hapi 4
Së fundmi, hidhni vaj perimesh në brumë dhe përzieni përsëri përzierjen tërësisht.
Hapi 5
Derdhni brumin që rezulton në një enë mesatare për pjekje. Nuk është e nevojshme të lubrifikoni me vaj. Piqni për 20 minuta në 200 gradë. Tortë do të dalë e brishtë dhe e shkrifët, do të duhet të bëni thërrime prej saj.
Hapi 6
Ndërsa torta me mjaltë është duke u pjekur, ju mund të bëni një krem kremi. Për ta bërë këtë, përzieni orizin ose bollgurin e misrit me sheqerin dhe hidheni këtë përzierje në një tenxhere me ujë të ftohtë. Shijoni kremin me vanilje. Ziejeni përzierjen në nxehtësi të ulët derisa të trashet, hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni gjalpë të shkrirë kakaoje ose vaj kokosi të ngrënshëm.
Hapi 7
Kokën e ftohur e shtypni në thërrime.
Mbuloni një formë të përshtatshme me film ushqimor. Ndani thërrimet e mjaltit në 5 pjesë të barabarta. Vendosni një copë mënjanë dhe filloni të formoni tortën.
Vendosni thërrimet në shtresën e parë në formën e përgatitur dhe shtypeni siç duhet me një shtytës patatesh.
Shtoni përsëri një shtresë kremi dhe thërrime. Kur të jenë gati të gjitha shtresat, vendosni kallëpin në ngrirje për rreth gjysmë ore në mënyrë që kremi të ngurtësohet pak.
Kthejeni tortën në një pjatë për servirje dhe qërojeni me kujdes nga filmi i ushqimit.
Hapi 8
Spërkatni pjesën e sipërme dhe anët e ëmbëlsirës me thërrimet e mbetura, të cilat u lanë mënjanë në fillim të formimit të tortës. Vendoseni enën me tortë në frigorifer për të paktën gjysmë ore.
