Ky meze mund të përgatitet jo vetëm me karkaleca. Ju gjithashtu mund të përdorni mish gaforre ose peshk të papërpunuar. Meze do të dalë po aq e shijshme dhe e butë.
Është e nevojshme
- - 50 g gjalpë,
- - 100 g thërrime të bukës së bardhë,
- - 1 qepë të vogël,
- - 2 vezë,
- - 100 g miell,
- - 100 g karkaleca të qëruara,
- - 2 tbsp. parmezan e integruar,
- - 200 ml qumësht,
- - 1 tbsp. majdanoz i grirë hollë
- - një majë lëvore limoni,
- - kripë dhe piper për shije,
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, copëtoni qepën imët. Prisni karkalecat imët.
Hapi 2
Shkrini gjalpin në një tigan të thellë. Vendosni qepën atje dhe skuqni, duke e trazuar herë pas here, derisa të zbutet, rreth 3-4 minuta.
Hapi 3
Shtoni miell dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, për 2 minuta.
Hapi 4
Shtoni qumësht në një rrymë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni përzierjen derisa të trashet, pa ndaluar trazimin, për rreth 2-3 minuta.
Hapi 5
Hiqeni përzierjen nga nxehtësia, shtoni karkaleca, lëkurë limoni, djathë, majdanoz, kripë dhe një majë piper. Përzieni gjithçka plotësisht, transferojeni në një filxhan të gjerë dhe lëreni të ftohet për rreth 13 minuta.
Hapi 6
Rrihni vezët lehtë. Derdhni thërrimet e bukës në një pjatë të sheshtë. Formoni përzierjen në topa, secila prej tyre zhyten në vezë dhe rrokulliset në thërrime.
Hapi 7
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan të thellë. Skuqini topat në 3 pasime, duke i kthyer ato 1 herë, rreth 4 minuta për grumbull. Kalojeni në peshqirë letre për të thithur vajin e tepërt.
Hapi 8
Shërbejeni me kaperi të ngrohtë dhe majdanoz.
