Le të, që kur kemi filluar të jemi miq me Kinën, ta kthejmë vëmendjen te kuzhina kineze. Unë e bëra atë shumë kohë më parë dhe tani ju ftoj ta ktheni shikimin tuaj të rreptë dhe të shquar. Le të përpiqemi të bëjmë topa derri me karkaleca.
Është e nevojshme
- Mish derri i grirë ose i grirë - 400 g
- Vezë - 1 copë.
- Salcë soje - 2 tbsp lugë
- Krisur - 2 tbsp. lugë
- Proteina - 1 copë.
- Piper i zi i bluar, 3 karafil
- Skuqja e yndyrës ose vajit vegjetal - për shije
- Karkaleca të ngrira ose të konservuara - 200 g
- Salcë:
- luledielli ose vaj ulliri - 3 tbsp. lugë
- Qepë e mesme - 1 copë.
- Salcë soje - 4 lugë lugë
- Amidoni - 1 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Shtoni një vezë, salcë soje në mishin e derrit të grirë dhe, natyrisht, erëza - arrëmyshk, piper dhe karafil të copëtuar. Tani ne përziejmë gjithçka mirë dhe vazhdojmë të krijojmë.
Hapi 2
Para së gjithash, rrahni proteinën, shtoni krisur atje. Ne do të bëjmë topa nga mishi i grirë dhe do t'i rrokullisim në këtë pjekje. Pas kësaj, skuqni topat në një sasi të madhe vaji për rreth 15 minuta, i nxirrni ato dhe i lini për një kohë në një pecetë në mënyrë që gota e vajit.
Hapi 3
Ndërsa topat rrjedhin poshtë, kushtojini vëmendje salcës. Sezoni qepën e grirë hollë me vaj, shtoni supën dhe salcën e sojës. Për dendësi, mund të derdhni niseshte, të holluar më parë në një sasi të vogël uji.
Hapi 4
Tani le të zbresim në karkaleca. Sigurisht që mund të përdorni ato të konservuara, por unë preferoj të kaloj 3-4 minuta, dhe kjo është sa zihen, dhe me një ndërgjegje të pastër shtoni ato të ziera. Zieni karkalecat në ujë të vluar, pak të kripur.
Hapi 5
Kur gjithçka të jetë gati - topat kullohen, karkalecat janë zier dhe salca është në një enë, vendosini të gjitha në një tigan dhe nxeheni mirë, por mos i zieni. Shërbehet më së miri me oriz dhe sigurisht një sallatë të lehtë.
