Patatet e ziera në uniformat e tyre ndryshojnë dukshëm në cilësitë e tyre nga ato të gatuara në formë të qëruar. Shija e saj origjinale dhe struktura më e dendur janë të përshtatshme për t’u shtuar sallatave dhe për vetë-konsumim.
Është e nevojshme
-
- patate të mesme në të vogla;
- ujë;
- kripë;
- tigan
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni një patate për ta gatuar në lëkurat e tyre. Zhardhokët duhet të jenë të pastër dhe të barabartë, pa dëmtime, goditje të telit, kalbje. Zgjidhni madhësinë e patateve të ziera, ato duhet të jenë përafërsisht të njëjta në mënyrë që koha e gatimit për secilën prej tyre të përkojë. Preferohet të zieni patatet e reja në lëkurat e tyre. Deliciousshtë e shijshme më vete për shkak të aromës së veçantë dhe shijes së freskët.
Hapi 2
Shpëlajini patatet nën ujë të rrjedhshëm. Lani lëkurat e patateve të reja me shumë kujdes. Si rregull, pas zierjes hahet pa hequr uniformën. Nëse zhardhokët janë shumë të ndotur, zhytini në ujë për një kohë. Toka e ngjitur do të laget dhe do të lahet lehtë.
Hapi 3
Vendosni patatet e lara në një tenxhere. Mbani në mend se nëse zieni patate në lëkurat e tyre, ato mund të njollosin pak smaltin e tiganit. Merrni një enë metalike ose një enë që nuk është shumë e re për të zierë patatet në lëkurat e tyre.
Hapi 4
Hidhni ujë në një tenxhere me patate. Lëngu mezi duhet të mbulojë shtresën e sipërme të zhardhokëve. Vendoseni tenxheren në zjarr të fortë. Mbyllni kapakun. Kur uji të vlojë, ulni nxehtësinë në të ulët, hapni kapakun pak në mënyrë që uji të mos derdhet.
Hapi 5
Zieni patatet, në varësi të madhësisë së tyre, për 20-30 minuta. Kripë ujë të valë 10 minuta para përfundimit të gatimit.
Hapi 6
Ziejeni patatet në lëkurat e tyre. Për ta bërë këtë, vendosni zhardhokët e përgatitur në një avullore elektrike, derdhni ujë në të dhe vendosni kohën sipas udhëzimeve. Ose, vendosni patatet në një tenxhere të pajisur me një stendë. Hidhni ujë në nivelin e kësaj stende, vendoseni në zjarr. Koha e gatimit do të jetë afërsisht e njëjtë me atë kur zieni në ujë.
Hapi 7
Përcaktoni mirësinë e patateve me një pirun. Nëse zhardhoku më i madh shpohet lehtë, atëherë të gjitha patatet zihen. Kullojeni dhe shërbejeni patatet. Lani patatet e reja menjëherë me gjalpë, perime ose gjalpë, spërkatni me kopër të copëtuar, majdanoz, borzilok, cilantro, qepë të njoma dhe një thelpinj hudhër të shtypur përmes një shtypi.
