Benderiki me mish duket si petulla të thjeshta të mbushura, por ka ende ndryshime, për shembull, që ato gatuhen me mish të grirë të papërpunuar, jo të skuqura. Ju sugjeroj të gatuani këtë pjatë interesante dhe shumë të shijshme.
Është e nevojshme
- - miell - 350 g;
- - ujë ose qumësht - 550 ml;
- - vaj perimesh i rafinuar - 3 lugë gjelle;
- - kripë - një majë;
- - vezë - 2 copë;
- - sheqer - 2-3 lugë;
- - sode - 0,5 lugë çaji.
- Për mbushje:
- - fileto pule - 500 g;
- - qepë - 1 copë;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - ujë të ftohtë - 2 lugë;
- - krem - 2 lugë.
- Për qëlloj:
- - qumësht - 100 ml;
- - vezë - 1 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një filxhan mjaft të thellë dhe hidhni qumësht ose ujë në të. Bestshtë më mirë të përdorni të parën. Pastaj shtoni vezë të pulave të papërpunuara, vaj luledielli, sheqer të grimcuar dhe kripë në të njëjtin vend. Fërkoni përzierjen e lëngshme që rezulton plotësisht me një lëvizje.
Hapi 2
Pastaj shtoni sode së bashku me miell në këtë përzierje të lëngshme. Shtoni këtë të fundit ndërsa përzieni. Si rezultat, do të keni një brumë. Nëse rezulton të jetë shumë e trashë, atëherë shtoni një sasi të vogël uji në të.
Hapi 3
Pasi të keni ngrohur vajin e lulediellit në një tigan, gatuani petulla nga brumi që rezulton. Ju lutemi vini re se vetëm petulla e parë duhet të skuqet në vaj, të gjithë pjesa tjetër duhet të piqet në një tigan të thatë.
Hapi 4
Pasi të keni grumbulluar petullat që rezultojnë njëra mbi tjetrën, prerë ato saktësisht në mes.
Hapi 5
Pritini pulën në copa të mesme, pastaj copëtoni së bashku me qepën, duke kaluar nëpër një mulli të mishit. Sezoni këtë përzierje me kripë dhe piper për shijen tuaj. Pastaj shtoni krem dhe ujë të ftohtë atje. Përzieni gjithçka siç duhet.
Hapi 6
Merrni gjysmën e një petulli, vendosni mbi të një sasi të vogël të mbushjes së mishit dhe shpërndajeni në të gjithë sipërfaqen. Pastaj palosni një skaj në drejtim të qendrës së petullës në mënyrë që masa e mishit të jetë brenda. Bëni të njëjtën gjë për buzën e dytë. Përfundoni një herë të fundit në mënyrë që të merrni një trekëndësh. Bëni pjesën tjetër të kthesave në të njëjtën mënyrë.
Hapi 7
Rrihni vezën dhe përzieni atë me qumështin. Zhytini të gjitha benderikët në brumin që rezulton, pastaj skuqini ato me vaj luledielli në secilën anë derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 8
Shërbejeni gjellën e gatshme të nxehtë së bashku me salcë kosi. Benderiki me mish janë gati!
