Shtë e vështirë të imagjinohet tryeza jonë pa makarona. Ato mund të përdoren për të bërë një sallatë, supë, pjatë anësore ose tavë. Çdo amvise ka recetën e saj të preferuar për të bërë makarona. Shtoni një tjetër recetë të shkëlqyeshme në librin tuaj të gatimit. Kombinimi i makaronave dhe brokolit është lehtësisht i tretshëm, kështu që pjata mund të rekomandohet për ushqime dietike dhe për fëmijë, dhe aroma e lehtë e hudhrës dhe salcës së qumështit me djathë shton erëz në pjatë.
Është e nevojshme
-
- Makarona me miell Durum - 400 g
- Brokoli (i freskët ose i ngrirë) - 400 g.
- Djathë i fortë - 200 g
- Qumësht - 200 g
- Hudhër - 1 karafil
- Miell - 1 lugë gjelle
- Gjalpë - 50 g
- Vaj perimesh për skuqje
- Kripë
- erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Çmontoni brokolin në tufa. Pritini petioles shumë të gjata. Zhytuni në ujë të valë të kripur dhe gatuajeni për 3-5 minuta. Nëse jeni duke përdorur brokoli të ngrirë, mund ta zhytni në ujë të ftohtë dhe të gatuani pasi të vlojë për 2-3 minuta. Kulloni ujin. Le menjane.
Hapi 2
Zieni makaronat në ujë të kripur për 10-15 minuta. Për këtë pjatë, preferohet të përdoren makarona të mëdha si fusilli, penne, rigatone ose farfalle. Hidhni makaronat e gatshme në një kullesë.
Hapi 3
Hidhni vaj perimesh në një tigan të nxehur më parë, hidhni një thelpinj hudhër të copëtuar. Renditni makaronat dhe brokolin, përzieni butësisht dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 4
Bëni një salcë djathi dhe qumështi. Për ta bërë këtë, ngrohni miellin në një tigan të thatë derisa të jetë rozë. Pastaj shtoni gjalpë dhe fshij për të shmangur gunga. Derdhni qumësht në një tigan, rrahni plotësisht derisa të qetë. Nxehtësia e salcës derisa të trashet, por mos e zieni. Sapo salca të fillojë të ziejë, ulni nxehtësinë në të ulët dhe shtoni djathë të integruar imët në përzierje. Sezoni me kripë dhe erëza për shije. Mbani në nxehtësi shumë të ulët për 3 minuta të tjera dhe përzieni vazhdimisht.
Vendosni makaronat e brokolit në pjata të ngrohura, sipër hidhni salcën e nxehtë dhe shërbejeni menjëherë.
