Dashamirët e makaronave duhet të provojnë jo vetëm opsionet e zakonshme me mish, peshk ose ushqim deti. Bëni makarona të shijshme me perime. Kombinojini ato me djathë dhe salcë të përzier dhe pjata juaj e re do të bëjë përshtypje edhe ndaj ngrënësve të mishit të fortë. Një nga recetat më interesante dhe të shëndetshme është makarona brokoli dhe domate.
Është e nevojshme
-
- Penne me brokoli dhe domate:
- 400 g penne ose fusilli;
- 3 domate të mëdha;
- një kokë të vogël brokoli;
- 1 thelpinj hudhër;
- vaj ulliri;
- një tufë majdanozi;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- 200 g parmixhano.
- Tagliattele në salcë rozë:
- 400 g tagliattele;
- 3 domate të mëdha;
- 250 g brokoli;
- 1 degë domate qershi;
- 100 g parmixhano;
- 1 qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 lugë çaji me një përzierje të bimëve të thata provansale;
- vaj ulliri për skuqje;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Çmontojë një kokë të vogël brokoli në tufë lulesh, pije ato në ujë të rrjedhshëm. Vlim uji, kripë atë. Zhytni lakrën në ujë të valë dhe gatuajeni për 5-7 minuta. Hiqni tufat e luleve me një lugë të çarë. Mos e kulloni ujin. Djegini domatet me ujë të valë dhe hiqni farat, copëtoni tulin në copa të vogla.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të thellë. Thërrmoni një thelpinj hudhër me thikë dhe vendoseni në tigan. Llokoçis dhe skuq për 1 minutë. Shtoni domatet, trazojini dhe ziejini për 5 minuta. Hidhni majdanoz të copëtuar në tigan. Vendosni lulet e brokolit të ziera në përzierjen e domates, shtoni kripë dhe piper të zi të sapo bluar. Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë.
Hapi 3
Sillni ujë të zier në të cilën lakra ishte zier. Derdhni në të penne, fusilli, farfalle ose makarona të tjera të shkurtra. Hidhni një lugë vaj ulliri në një tenxhere në mënyrë që pasta të mos ngjitet së bashku gjatë gatimit. Gatuajini makaronat sipas udhëzimeve në paketim. Pasta e përfunduar duhet të mbetet pak e fortë nga brenda.
Hapi 4
Kullojeni ujin, vendosni makaronat në një tigan me salcë. Llokoçis dhe ngrohni përzierjen për 2-3 minuta. Spërkatni specin e zi të sapo bluar mbi pjatën. Grijeni djathin Parmesan dhe vendoseni në një tas të veçantë. Përhapni makaronat në pjata të ngrohta dhe zbukuroni me majdanoz. Shërbejeni me djathë të integruar Parmesan, i cili mund të shtohet sipas shijes.
Hapi 5
Provoni një version tjetër të makaronave të brokolit. Zieni lakrën duke ndjekur udhëzimet në recetën e mëparshme. Djeg domate, hiqni lëkurën dhe farat, copëtoni imët tulin. Prisni hudhrën dhe qepët. Nxehim vajin e ullirit në një tigan, shtojmë qepë dhe hudhër dhe i kaurdisim për 3-5 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 6
Vendosni domatet në një tigan, përzieni dhe ziejini për rreth 5 minuta, derisa lëngu të avullojë pjesërisht. Hidhni kremin në masën e domates, shtoni kripë dhe piper të zi të sapo bluar. Hidhni barishtet e thata provansale në përzierje, shtoni lulet e brokolit të ziera dhe gatuajini së bashku për 5-7 minuta.
Hapi 7
Zieni tagliattele - petë të gjata të sheshta, kullojeni. Vendosni makaronat në një grumbull në pjatat e ngrohura, sipër secilës shërbim me salcë perimesh dhe spërkatni me Parmezan të integruar. Zbukuroni me gjysmat e domates së qershisë dhe shërbejeni menjëherë.
