Capelin nuk është një nga peshqit shijshëm, por i skuqur është gjithashtu i mirë. Gatimi i tij nuk kërkon shumë përpjekje, shpesh për këtë peshku nuk i nënshtrohet përgatitjes paraprake. Nëse dëshironi, mund të qëroni kapelinën, e cila është mjaft e thjeshtë, por kërkon një kohë të caktuar.
Është e nevojshme
- - Capelin;
- - thikë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini kapelinën para se të qëroni. Bestshtë më mirë ta bëni këtë në temperaturë dhome, duke e nxjerrë peshkun nga ngrirja disa orë para se ta skuqni. Nëse koha është e kufizuar, përdorni mikrovalën me një cilësim të duhur të shkrirjes. Por kurrë mos e zhytni peshkun në ujë. Kështu që të gjitha lëngjet do të dalin jashtë dhe shija do të përkeqësohet.
Hapi 2
Sa më i madh të jetë peshku, aq më lehtë pastrohet. Luspat tipike për peshqit e mëdhenj mungojnë në kapelinë, kështu që nuk ka nevojë të hiqet lëkura nga trupi i pajetë.
Hapi 3
Merrni një thikë dhe prerë kokën e peshkut në zonën e fins sipërme. Nuk përdoret për ushqim, përveç nëse ka kafshë shtëpiake në apartament.
Hapi 4
Hiqni bishtin dhe pendët e barkut nga kufoma. Mbi këtë, për shumë, pastrimi i peshkut mbaron. Kjo bëhet kryesisht nga ata që preferojnë të mbajnë havjarin brenda në kapelinë. Kjo e lejon atë të mbetet e butë pas skuqjes. Kur gatuhet veçmas, havjarja është pak e thatë.
Hapi 5
Nëse doni një fileto kapelinë, atëherë vazhdoni të zhdukni peshkun. Hapni barkun me thikë, tërhiqni vezët nga ajo dhe lërini mënjanë veçmas. Pastaj bëni një prerje në pjesën e prapme dhe tërhiqni kreshtën dhe brinjët përmes saj. Me këtë proces, dy gjysmat e peshkut të pastruar nga kockat do të qëndrojnë në duar. Ky proces nuk është shumë i mundimshëm dhe i komplikuar, por mjaft i gjatë, kështu që është shumë më lehtë të kufizoheni në prerjen e kokës dhe bishtit.
Hapi 6
Shpëlajeni peshkun nën ujë të rrjedhshëm dhe pastroni butësisht me një peshqir letre. Lagështia e tepërt gjatë skuqjes do të parandalojë formimin e një kore të artë. Pas kësaj, kapelina e qëruar do të jetë gati për gatim.
