Farat e shegës nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të dobishme, sepse ky frut përmban kompleksin më të pasur të vitaminave dhe mineraleve. Por, para se të arrini në bërthamat e rubinit të thekshëm, duhet të qëroni shegën - dhe kjo shpesh është e vështirë. Lëvorja e saj është e fortë dhe kokrrat shpërthejnë gjatë procesit të pastrimit, duke spërkatur gjithçka përreth me lëng të errët. Por ka mënyra për ta pastruar shegën shpejt dhe pa spërkatje.
Metoda "e thatë" e pastrimit të një shege
Lani shegën. Me një thikë të mprehtë, bëni një prerje rrethore në pjesën e sipërme të frutave, duke u larguar nga kërcelli me 2-3 centimetra - të tilla si të prisni plotësisht lëvoren, por mos dëmtoni kokrrat e fshehura nën të. Pastaj, duke marrë shegën në dorë, tërhiqni kërcellin. Një "kapak" i shegës së pjekur do të zhduket pa shumë vështirësi. Sidoqoftë, nëse nuk jeni të sigurt për aftësinë tuaj për të ndarë mjeshtërisht kërcellin, thjesht mund të prisni majën e frutave. Nëse është kështu, prerë shegën në një pjatë të sheshtë ose në një dërrasë prerëse plastike ose qelqi. Bettershtë më mirë të mos përdorni pllaka druri: gjatë këtij operacioni, shega do të "dhurojë" pak lëng dhe do të jetë problematike ta lani atë nga pema.
Duke hequr majën, do të shihni se kokrrat e shegës ndahen nga njëra-tjetra me vija të lehta. Bëni prerje vertikale përgjatë këtyre venave në mënyrë që lëkura të ndahet në feta. Mos shkoni në fund, lini 3-4 centimetra të lëvozhgës të pa prerë.
Merrni një tas të thellë, kthejeni shegën në pjesën e prerë dhe, duke mbajtur frutat në peshë, prekni lëkurën e frutave me një lugë gjelle. Farat e shegës do të fillojnë të ndahen nga membranat dhe të bien në tas. Së shpejti, vetëm lëkura e zbrazët do të mbetet në duart tuaja.
Si të pastroni një shegë nën ujë
Përgatitni shegën në të njëjtën mënyrë si në metodën e mëparshme - hiqni pjesën e sipërme dhe bëni prerje përgjatë membranës që ndan kokrrat.
Hidhni ujë të ftohtë në një tas të thellë dhe zhytni frutat, prerë anash. Pas kësaj, përdorni gishtat për të ndarë shegën në feta dhe për të ndarë kokrrat nga lëvorja dhe membranat.
Ndërsa zhvishem, kokrrat e rënda do të zhyten në fund, ndërsa pjesët më të lehta të lëkurës dhe Membranit do të notojnë në sipërfaqe. Hiqni mbeturinat lundruese, pastaj kullojeni ujin përmes një kullesë: vetëm farat e shegës do të mbeten në të.
Nëse pastroni shegën nën ujë, ajo do të shpëtojë plotësisht nga rreziku i spërkatjes së kuzhinës me lëng shege, por gjasat e dëmtimit të farave delikate në këtë rast janë akoma më të larta se sa me "pastrimin kimik".
