Peshqit e yndyrshëm janë shumë të dobishëm, kapelina është vetëm një prej tyre. Përmban shumë vaj peshku, i cili ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Kapelina e kripur ka një shije të këndshme dhe aromë të pakrahasueshme. Ajo kripërat mjaft shpejt.
Është e nevojshme
-
- 1 kg kapelinë
- 700 gr ujë
- kripë 4-5 tbsp. lugë
- sheqer 10 gr.
- erëza për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni peshkun në ujë të ftohtë. Nëse nuk ju pëlqen të qëroni kapelinën e kripur para se të hani, atëherë zorrë atë para se ta hidhni.
Hapi 2
Zieni 700 gr. ujë dhe shtoni 4-5 tbsp. lugë kripë, 10 gr. sheqer dhe erëza për shije. Nga erëzat, mund të vendosni gjethe dafine, karafil ose kokrra speci.
Hapi 3
Ftohet shëllira në temperaturën e dhomës dhe hidhet sipër peshkut. Capelin mund të kripë në kavanoza qelqi ose enët smalt.
Hapi 4
Vendoseni enën e peshkut në një vend të freskët. Capelin duhet të jetë gati për 24-36 orë. Sa më gjatë të qëndrojë në shëllirë, aq më e kripur do të jetë. Për të mos e tejkaluar kripën e peshkut, shëllira duhet të kullohet. Por mos harroni, peshqit pa shëllirë nuk do të ruhen për një kohë të gjatë.
