Spicy zrazy është një pjatë kryesore e pavarur, por mund të përdoret gjithashtu si një meze të lehtë. Shija e pjatës së gatshme mund të ndryshojë në varësi të përbërjes dhe mprehtësisë së ndihmës së përdorur në gatim. Djathi i fortë i përfshirë në mishin e grirë, përkundrazi, i jep butësi ushqimit, gjë që çon në një ekuilibër aromash.
Është e nevojshme
- Për bazën e mishit
- - 550 g viçi (fileto)
- - 3 tbsp. l adjiki
- - 250 ml. lëng mishi
- - 1 vezë pule
- - krisur të imët
- - 25 g miell gruri
- - kripë
- - erëza
- Për mish të grirë
- - 55 g gjalpë
- - 45 g djathë të fortë
Udhëzimet
Hapi 1
Holloni adjika pikante me lëng mishi ose salcë kosi.
Hapi 2
Pritini tenderin e viçit në feta mesatare. Rrihni ato hollë, spërkatni me erëza dhe kripë, lyejeni me adjika të holluar.
Hapi 3
Për mishin e grirë, fërkoni djathin e fortë në një rende të imët dhe derdhni gjalpë të shkrirë. Llokoçis dhe ftohet për të mbajtur masën në formë.
Hapi 4
Vendosni mishin e grirë në mes të bërxollave të gatuara dhe rrokulliset në tuba të vegjël. Zhytni zrazy-in e përgatitur në miell, vendoseni në një vezë të rrahur dhe spërkatni me copa bukë të imët në të gjitha anët.
Hapi 5
Derdhni vajin e rafinuar në një tigan, ngrohni atë, vendosni tubat e mishit në vaj dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 6
Palosni tubat e skuqur në një kazan, derdhni lëngun e mishit dhe ziejini në furrë derisa të zbuten.
