Të gjithë jemi mësuar të bëjmë qull nga bollgur. Por nga kjo drithëra, ju mund të bëni ushqime të shijshme, por të shëndetshme.
Disa ëmbëlsira të shijshme mund të bëhen nga mielli i tërshërës: petulla, sharlot, kozinaki dhe biskota.
1. Fritters
Përgatitni qull me 1 gotë tërshërë të mbështjellë dhe 2 gota ujë dhe lëreni të ftohet. Shtoni 1 tbsp. lugë sheqer, 1/2 lugë çaji kripë, 2-3 tbsp. lugë miell dhe të verdhë veze nga dy vezë. Në një tas të veçantë, rrahni të bardhët derisa të shkumëzojnë. Bashkoji të gjitha. Piqni petullat në një tigan me vaj perimesh në mënyrën e zakonshme.
2. Charlotte
Fërkoni 4 të bardha vezësh në një tas, shtoni butësisht 2/3 filxhan sheqer në pjesë të vogla. Pastaj shtoni 1/4 lugë çaji sodë buke, 1 tsp. miell dhe 1 gotë tërshërë të mbështjellë. Gatuaj brumin. Qëroni mollët dhe pritini imët së bashku me lëkurën. Vendosini në një enë për pjekje të lyer me yndyrë dhe piqini për 30 minuta.
3. Kozinaki
Fërgoni 1 filxhan tërshërë të mbështjellë në një tigan pa vaj, përzieni vazhdimisht me një shpatull për 10 minuta. Grini 2 tbsp. lugë kikirikë të papërpunuar. Në një tigan të veçantë, shkrini 1 filxhan sheqer, shtoni 150 g gjalpë dhe trazoni gjithçka. Kombinoni përzierjen me tërshërë të mbështjellë dhe arra. Vendoseni masën në kallëp, pasi e keni shtruar më parë me pergamenë. Kur kozinaki të jetë i freskët, mund t’i hani.
4. Biskota
Rrihni 2 vezë me 1 filxhan sheqer në një filxhan. Shtoni 150 g gjalpë të shkrirë. Pastaj shtoni 2 gota miell bollgur, 5 tbsp. lugë miell dhe 1/2 lugë çaji sodë. Llokoçis brumin dhe lugë mbi një tepsi të lyer me yndyrë. Piqni për 15 minuta.
