Gjizë kokërr është një kokrra delikate e gjizë e përzier me krem të freskët të kripur lehtë. Isshtë një lidhje e ndërmjetme midis gjizës së zakonshme dhe djathit të fortë, dhe vlera e tij e lartë ushqyese është për shkak të përmbajtjes së lartë të aminoacideve të kërkuara nga trupi. Pra, a është djathi gjizë vërtet më i shëndetshëm se gjiza e zakonshme?
Gjizë kokërr vs gjizë e thjeshtë
Gjizë kokërr ndryshon nga gjizë e thjeshtë si në shije dhe cilësi, si dhe në përmbajtje më të ulët të kalorive. Në asnjë mënyrë nuk është inferiore ndaj produkteve me proteina me shumë yndyrë, dhe përmbajtja e lartë e mineraleve në të forcon ndjeshëm kockat dhe përmirëson procesin e krijimit të indeve të reja. Përmban absolutisht të gjitha vetitë e dobishme të gjizës së zakonshme dhe përmbajtja e kalorive është vetëm 155 kcal për 100 gram.
Gjiza e rregullt është më e pambrojtur se gjiza, sepse ka më pak baktere të acidit laktik dhe aciditet të ulët.
Gjithashtu, gjizë e grimcuar, ndryshe nga gjizë e zakonshme pa yndyrë, ka një shije të kripur më delikate, të këndshme dhe një strukturë të butë, e cila sigurohet nga prania e kremit. Shtë një burim i pasur me kalcium, proteina, aminoacide dhe vitamina, si dhe fosfor, kalium dhe natrium. Vetëm nëntë lugë gjizë do t'i sigurojnë trupit tuaj një marrje ditore të proteinave të qumështit të kalciumit dhe kazeinës. Për më tepër, kjo gjizë përmban aminoacidet lizinë, kolinë dhe metioninë. Lizina forcon muskulin e zemrës, kolina përfshihet në sistemin nervor dhe metionina ndihmon trupin të heqë qafe kolesterolin.
Kush ka nevojë të hajë gjizë
Meqenëse gjiza është lider në mesin e të gjitha produkteve të qumështit të thartuar për sa i përket tretjes, duhet shtuar në dietën e fëmijëve, adoleshentëve, të rinjve dhe të moshuarve. Ndryshe nga djathi i thjeshtë i gjizës, proteinat e produkteve të grurit nuk kanë një efekt negativ në nyje, dhe përbërja e tyre nuk përmban purina, produkti përfundimtar i së cilës është acidi urik.
Konsumi i rregullt i gjizës forcon sistemin kardiovaskular dhe nervor, i cili është shumë i rëndësishëm për njerëzit e sëmurë dhe të moshuar.
Proteina e kazeinës që gjendet tek djathi i gjizës është e paçmueshme për ndërtuesit e trupit, atletët dhe njerëzit që vuajnë nga mbipesha. Ky lloj djathi gjizë vlerësohet shumë nga dietologët, të cilët e rekomandojnë atë si një ushqim të shkëlqyeshëm dietik. Përveç kësaj, tretshmëria dhe dobia e tij e lehtë bëjnë të mundur që t'ua jepni fëmijëve në formën e tij të pastër, si dhe ta përdorni për gatimin e pjatave të ndryshme.
Dhe, së fundmi, një avantazh shumë i vlefshëm i gjizës është aciditeti i tij neutral, i cili bën të mundur përdorimin e tij në dietën e njerëzve që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal, si dhe në periudhën pas operacionit dhe rehabilitimit.
