Në këtë supë me pure perimesh mund të shtoni përzierje të ndryshme perimesh ose perime të ngrira. Në vend të brokolit ose lulelakrës, lakra e thjeshtë funksionon mirë. Ju mund të shtoni bimë të thata ose bimë italiane në tiganisje, atëherë supa do të bëhet edhe më aromatike. Ullinjtë do të bëhen një zbukurim i pjatës.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - 300 g lulelakër;
- - 200 g patate;
- - 100 g lakër brokoli;
- - 100 ml vaj perimesh;
- - 2 karota;
- - 1 qepë;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - ullinj të gjelbër ose të zi;
- - kopër të freskët, majdanoz.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni 1,5 litra ujë në një tenxhere, lëreni të ziejë. Qëroni karotat dhe patatet, prerë në qarqe të mëdha ose kube, vendosni në ujë të valë, llokoçis, gatuaj pak.
Hapi 2
Pas 10 minutash, shtoni brokoli me lulelakër në tigan, gatuajeni për 10-15 minuta në nxehtësi të ulët, shtoni kripë për shije. Shtoni majdanoz të freskët dhe kopër 5 minuta para përfundimit të gatimit.
Hapi 3
Kaloni në gatimin e skuqjes. Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan, shtoni qepë të copëtuar dhe hudhër (copëtoni atë trashë). Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 4
Hidhni supë në një blender, shtoni një rosto, përzieni tërësisht, derdhni në një tenxhere, vlojeni.
Hapi 5
Hidhni supën e pureve të perimeve në enë, shtoni 1 lugë çaji salcë kosi në secilën tas, zbukuroni me ullinj të gjelbër ose të zi, degë të bimëve të freskëta. Shërbejeni të nxehtë.
