Parimi kryesor për përgatitjen e lëngut të perimeve është zierja e perimeve të lara dhe të qëruara me shtimin e erëzave të ndryshme. Pas tendosjes, perimet mund të përdoren sipas dëshirës, thjesht mbani në mend se kur gatuani, ato japin pjesën më të madhe të mikroelementeve në supë. Supa e perimeve është ideale për vaktet vegjetariane dhe shpesh gjendet në recetat e agjërimit.
Si të gatuaj supë fasule
Struktura:
- 1 litër ujë;
- 400 g fasule;
- 300 g lakër;
- 3 karota, 3 domate;
- 2 qepë;
- 1 patate;
- kripë.
Qëroni perimet, shpëlajini, prerë në copa të vogla, vendosni në një tenxhere të cekët së bashku me fasulet, derdhni në një litër ujë, gatuajini për 20 minuta në nxehtësi të ulët. Kulloni lëngun e përfunduar.
Si të gatuajmë supë me lulelakër me speca zile
Struktura:
- 1,25 litra ujë;
- 200 g lulelakër;
- 4 speca të ëmbla;
- 1 qepë dhe karotë;
- kripë, piper, karafil.
Shpëlajeni lulelakrën, ndani në tufë lulesh. Qëroni karotat, pritini në 4 pjesë për së gjati. Vendosni këta përbërës në një tenxhere, mbulojini me ujë, sillni një çiban. Shtoni qepën dhe specat, të prerë në copa. Kripë, shtoni erëza për shije. Gatuajini për 20 minuta në nxehtësi të ulët. Kulloni lëngun e përgatitur të perimeve.
