Enët e gatuara në skarë janë veçanërisht pikante dhe të sofistikuara. Për shkak të faktit se ato përgatiten në ajër të pastër, përbërësit e tyre përbërës ruajnë vetitë e tyre të dobishme. Prandaj, pjatat në skarë nuk janë vetëm tepër të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Të armatosur me produkte të thjeshta dhe Barbecue, ju mund të krijoni një ekstravagancë të vërtetë gastronomike në vend, natyrë ose në oborrin tuaj.
Receta diete në skarë
Qebap perimesh
Merrni çdo perime që ju pëlqen dhe në çdo sasi. Lista e përbërësve mund të jetë si më poshtë: speca, qepë, patëllxhan, kunguj të njomë, domate, vaj, spec dhe kripë. Së pari, lani perimet, thani ato pak. Pritini të gjithë përbërësit në unaza, vendosini në një tas dhe marinojini. Përdorni vajin e ullirit, vajin e perimeve, specin, kripën dhe bimët për të marinuar perimet. Ju gjithashtu mund të shtoni hudhër për t'i shtuar aromë perimeve. Zhytni perimet e turshit për 1-2 orë në një enë të mbyllur dhe më pas merrni shkopinjtë e Barbecue dhe mbushni ato me perime në çfarëdo renditje. Vendosini në skarë të përgatitur dhe prisni që pjata të gatuhet. Kjo zakonisht zgjat rreth 30 minuta.
Gjoks pule me portokall
Do t'ju duhet rreth një kilogram gjoks pule, 1-2 portokall, 2 lugë mustardë të ëmbël, disa degë rozmarine, spec të bardhë ose të kuq.
Së pari, prerë gjoksin e pulës në copa të vogla dhe vendosini në një enë me turshi. Vlen gjithashtu të shtrydhni lëngun e portokallit atje në mënyrë që të mbulojë pjesët e pulës. Shtoni mustardë, rozmarinë dhe erëza në të njëjtën tas. Llokoçis të gjithë përbërësit dhe lëreni marinadën në një vend të freskët për 1-2 orë. Përgatitni skarë, prerë portokallet e mbetura në qarqe. Vendosni gjoksin e pulës në një rrjetë teli, sipër hidhni marinadën dhe sipër vendoseni me disa feta portokall, pastaj vendosni rrjetën e dytë të telit. Mos harroni të ktheni gjoksin dhe të kontrolloni mirësinë e tij me thikë. Kjo pjatë kërkon vetëm 20-25 minuta për tu gatuar.
Qebap kërpudhash
Një piknik i vendit ose një udhëtim në shtëpinë e vendit është një justifikim i shkëlqyeshëm për të përgatitur këtë pjatë të thjeshtë. Për të, ju nevojiten vetëm kërpudha (është mirë të merrni kërpudha), piper i kuq dhe vaj perimesh. Prandaj, kjo recetë mund të quhet e dobët dhe e shëndetshme çmendurisht.
Së pari ju duhet të lani kërpudhat, t'i prisni në disa vende në mënyrë që të jenë më të mira për tiganisje dhe pastaj t'i vendosni në një pjatë të thellë. Tjetra, ju duhet të shtoni piper, kripë dhe disa lugë vaj perimesh në kërpudha. E gjithë kjo duhet të përzihet mirë dhe të lihet për 30-40 minuta. Pas kësaj, ju mund të lidhni kërpudhat në hell, t'i vendosni në skarë dhe të skuqura për 15-20 minuta.
Enët festive në skarë
Karkaleca me perime
Kjo pjatë interesante dhe e pazakontë, por në të njëjtën kohë e thjeshtë me siguri do të befasojë mysafirët tuaj. Për të do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: karkaleca, çdo perime për shije, vaj perimesh, salcë soje, kripë. Së pari, merrni një tas të thellë, vendosni karkalecat atje, shtoni atyre perime të copëtuara dhe sezoni të gjitha me vaj perimesh dhe salcë soje. Shtoni pak kripë. Merrni petë dhe vendosni karkalecat dhe perimet atje, mbyllni atë në të dy anët dhe vendoseni në raftin e telit. Pjata duhet të gatuhet për 15-20 minuta.
Trofta në skarë
Merrni 2-3 trofta të vogla. Lani dhe pastroni peshqit. Pastaj fshijeni atë me hudhër, vaj perimesh dhe shtoni pak kripë. Vendosni troftën në një rrjetë teli, vendosni disa feta limoni sipër dhe gatuajeni për një orë. Vlen gjithashtu të kujtohet se qymyrguri nuk duhet të lëshojë nxehtësi të madhe gjatë gatimit, përndryshe peshku mund të digjet.
Biftek
Merrni një biftek nga çdo mish dhe marinojeni atë. Marinojeni me gjalpë ose vaj perimesh, erëza të ndryshme, spec dhe kripë për shijen tuaj. Lëreni biftekun në marinadë për 25-20 minuta, pastaj vendoseni në rrjetën e telit dhe skuqeni në të dy anët për rreth 20-30 minuta.
Ushqim i shpejtë në skarë
Krahët e pulës pikante
Merrni krahë pule të gatshëm, pije mirë dhe vendoseni në një tas të madh. Shtoni specin e kuq, erëzat e pulës, kripën dhe bukën e grimcuar, pastaj përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta. Vendosni krahët në një raft tel dhe gatuajini për rreth 15 minuta në të dy anët.
Hamburger
Merrni një simite të parapërgatitur, prerë në dysh dhe skuqeni pak në rrjetën e telit. Bëni disa patate të mishit të grirë dhe i pjekni në skarë për 10 minuta në të dy anët. Mblidhni hamburger: në bazën e simite, vendosni kotelet, marule dhe pak djathë, mbulojeni me majën e topuzit.
Qebap patate
Pritini patatet në feta, vendosini në një enë dhe shtoni në të pak vaj perimesh, kripë dhe spec. Merrni skara dhe mbushni ato me patate. Vendosni hellët e patates në skarë dhe gatuajini për 20-30 minuta.
