Greatshtë mirë nëse gjithnjë keni mish derri të grirë në frigorifer. Prej saj do të përgatitni një shumëllojshmëri të pjatave - pitet e para, të dytë. Mishi i derrit është mish me lëng, kështu që pjatat nga një produkt gjysëm i gatshëm i përdredhur janë të butë.
Mish derri në brumë
Mish derri i grirë do të ndihmojë zonjën, nëse priten mysafirë, burri erdhi me miqtë, ajo vetë donte të hante një vakt të përzemërt. Në të gjitha këto raste, "Mishi në qëlloj" do të jetë shumë i përshtatshëm.
Qepët janë një shoqëruese integrale e mishit të grirë. Me të, mishi rezulton të jetë edhe më i shijshëm. Prandaj, për këtë pjatë, përveç 500 g mish derri të grirë, merrni 1 qepë të madhe. Dredhni atë në një mulli të mishit. Shtoni piper, kripë për shije dhe mish të grirë. Llokoçisni përzierjen tërësisht me dorën tuaj, pastaj ngrijeni sipër tasit dhe hidheni në të shtatë herë. Kjo do ta ndihmojë pjatën të bëhet edhe më e butë.
Përgatitni qëllojen duke marrë për të:
- 2 vezë,
- 8 tbsp. miell me një rrëshqitje;
- 200 g ujë të ftohtë;
- 0,5 tsp kripë.
Vendosni miellin në një tas të thellë. Shtoni kripë. Vendosni vezët në një tas tjetër, përzieni të bardhat me të verdhat me një pirun, shtoni ujë. Derdhni lëngun në miell. Llokoçisni përzierjen tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Kjo bëhet më mirë me një lëvizje ose mikser.
Merrni një copë mishi të grirë, me madhësinë e një veze pule, formojeni atë në një tortë të rrumbullakët me një diametër prej 5 cm. Vendoseni në një lugë gjelle, zhyteni në brumë në mënyrë që të mbulojë mishin nga të gjitha anët. Dërgojeni të skuqet në vaj luledielli në një tigan të nxehur më parë. Bëni këtë me të gjithë mishin e grirë dhe brumin. Skuqni secilën pjesë në të dy anët në nxehtësi të ulët për 8 minuta.
Pjata të tjera të thjeshta me mish të grirë
Mish derri do të bëjë cutlets mahnitshme. Për ta bërë këtë, duhet të marrësh 500 g të këtij produkti gjysëm të gatshëm, qepë të copëtuar, të shtosh 100 g një copë pa kore, të lagur në qumësht, kripë dhe piper. Pas kësaj, përzieni masën, "rrahni", rrokulliset në miell dhe skuqni në vaj.
Luftëtarët për harmoni me siguri do të pëlqejnë rrotullat e lakrës së mbushur, ku mishi i derrit i grirë do të luajë rolin e përbërësit kryesor. Ai gjithashtu do të bëhet heroi i pjatës tjetër, e cila përgatitet gjithashtu thjesht dhe më pak në kalori sesa ato të mëparshmet.
Për të bërë një rrotull veze, do t'ju duhet:
- 600 g mish derri të grirë;
- 6 vezë pule;
- 1 qepë;
- 4 lugë qumësht;
- 2 tbsp. vaj perimesh;
- piper, kripë;
- një tufë majdanozi.
Vendosni 5 vezë të ziejnë. Ju mund ta bëni atë në mënyrën e vjetër ose të provoni një të re. Kur vezët të ziejnë, mbajini në zjarr për 30 sekonda dhe fikeni. Lërini vezët në ujë të valë për 10 minuta. Pas kësaj, kullojeni, vendoseni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Kur të ftohen, pastroni ato.
Prisni qepën dhe majdanozin imët. I përzieni me mish të grirë. Shtoni vezë të papërpunuar, qumësht, piper dhe kripë. Gatuajeni përzierjen derisa të jetë e qetë.
Merrni një formë drejtkëndëshe jo ngjitëse dhe vendoseni me fletë metalike. Vendosni mishin e grirë në një shtresë të barabartë, në të, në mes në një rresht - 5 vezë të ziera. Bashkoni skajet në pjesën e sipërme për të krijuar një formë të ngjashme me suxhukun. Mbështilleni rrotullën me fletë metalike sipër, piqeni në 200 ° C për 50 minuta. Zbuloni petë dhe piqni rrotullën për 10 minuta të tjera.
Jo vetëm e dyta, por edhe e para përgatitet nga mishi i derrit të grirë. Fëmijët e duan supën me petë dhe qofte. Qoftet bëhen sipas të njëjtës recetë si kotelet. I formuar në formën e një arre, zhytur në ujë të valë. Pastaj shtoni tiganisje të qepëve dhe karotave, dhe në fund - petë.
