Buckwheat përmban shumë vitamina dhe minerale të nevojshme për trupin tonë. Nëse ju pëlqen qulli i hikërror, përpiquni të diversifikoni dietën tuaj në këtë drejtim dhe të gatuani supë me perime verore me hikërror.
Është e nevojshme
- - 250 g viçi të bluar;
- - 80 g hikërror "Yadritsa";
- - 80 g lakër Pak-choy;
- - 80 g karrota të reja;
- - 80 g rrepë të re;
- - 80 g kungull i njomë ose kungull i njomë;
- - 2 copë qepe te njoma;
- - 2-3 thelpinj hudhër;
- - 1 domate;
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - kopër (për të shërbyer);
- - salcë kosi (opsionale).
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni rreth 2 litra ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Ndërsa vlon, pije hikërror. Sapo uji të vlojë, shtoni menjëherë hikërrorin e larë atje.
Hapi 2
Ndërsa hikërrori po gatuhet, rrokullisni qoftet e grirë. Ndërsa i bëni, hidhni qoftet në tenxheren e hikërrorit. Ju mund të përdorni çdo mish të grirë që gjeni në shtëpi, nuk ka rëndësi.
Hapi 3
Të gjitha perimet duhet të lahen, qërohen dhe copëtohen. Për lakrën pak choy, ju mund të prisni skajet e gjelbërta dhe të përdorni vetëm kërcell të bardhë. Pritini majat e panxharit si një lakër. Pritini prerjet dhe skuqini ato së bashku me qepët. Prisni karotat në mënyrë të rastësishme.
Hapi 4
Vendosni perime të copëtuara në supë për 5 minuta. Prisni qepën dhe, së bashku me kërcellin e panxharit dhe qepët me domate, skuqni në vaj perimesh derisa vaji të marrë portokall nga lëngu i domates.
Hapi 5
Sapo të shtoni skuqjen në supë, mund ta shërbeni menjëherë. Kur të shërbeni, supa mund të zbukurohet duke spërkatur me hudhër të freskët, qepë dhe kopër.
