Në mot të nxehtë, oreksi për pothuajse të gjitha pjatat shpesh zhduket; në këtë kohë, ju doni të shijoni diçka të lehtë dhe të freskët. Gjatë kësaj periudhe, mund të përgatisni një supë të ftohtë verore.
Përbërësit:
- Kastravec i freskët - 3 copë;
- Lëpjetë, qepë të njoma dhe kopër - 1 tufë secila;
- Rrepkë - 5 copë;
- Karrota - 2 copë;
- Qepë - 1 copë;
- Viçi i zier - 250 g;
- Patate - 3 zhardhokë të vegjël;
- Vaj perimesh;
- Sheqer i grimcuar - oon lugë çaji;
- Mustardë tryeze - oon lugë çaji;
- Miell gruri - 2 lugë çaji;
- Majonezë provansale - 80 g;
- Kripë.
Përgatitja:
- Zieni viçin, freskoni, pastaj copëtojini në kubikë të vegjël.
- Vlim vezët e pulës të ziera fort, të ftohtë, zhvishem. Prisni proteinën në shirita të vegjël, shtypni të verdhën e verdhë me një pirun.
- Shpëlajini karotat dhe patatet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Kaloni karrotat përmes një rende të trashë, dhe copëtoni patatet në kube të vogla.
- Qëroni të dy qepët, lani dhe prerë në gjysmë unaza.
- Në një tigan të parangrohur me vaj perimesh, vendosni së pari patatet e përgatitura, dhe pastaj karrotat e grira. Qepni perimet për 2 minuta, pastaj shtoni të gjithë miellin në to, skuqni në zjarr të fortë për 3 minuta, pas së cilës duhet të shtoni pak ujë dhe të ziej për 4 minuta të tjera.
- Lani tërë lëpjetë dhe koprën e freskët në ujë të ftohtë. Prisni koprën imët, copëtojeni lëpjetën trashë. Lani plotësisht kastravecat dhe rrepkat, prerë gjithçka në kube të vogla.
- Lani mirë pendët e qepës së gjelbër, prisni me unaza të vogla dhe fërkojini me kripë, sheqer dhe mustardë tryeze me duar.
- Në nxehtësi mesatare, vendosni një tenxhere me ujë, ndërsa vloni, vendosni përzierjen e përgatitur të patateve dhe karotave, qëndroni për 8 minuta, pastaj shtoni përbërësit e përgatitur të mbetur, përveç kastravecit dhe qepëve, dhe zieni për 6 minuta të tjera. Qetësohu.
- Vendosni tranguj dhe qepë të njoma të copëtuara në supë të ftohtë, përzieni gjithçka, sezonin e gjellës me majonezë para se të shërbeni.
