Supa e domates së ndritshme, me vitamina, të shëndetshme dhe me pak kalori është ideale për ditët e nxehta të verës, pasi mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohur.
Është e nevojshme
- - domate - 1 kg;
- - piper i ëmbël - 1 copë;
- - uthull balsamic - 2 tbsp. lugë;
- - vaj ulliri - 5 tbsp. lugë;
- - një bandë borzilok (për kontrast me supë, mundësisht vjollcë);
- - qepë e kuqe;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - kripë, piper për shije;
- - bukë, baguetë ose bukë tjetër e bardhë;
- - djathë i fortë
Udhëzimet
Hapi 1
Perimet priten në copa të mëdha, qepët priten me pupla dhe hudhra shtypet në lëkurë. Perimet shtrohen në një fletë pjekje, spërkatet me piper dhe kripë, spërkatet me vaj dhe uthull dhe piqen në 180 gradë për rreth 40 minuta.
Hapi 2
Lëkurat hiqen nga perimet e pjekura, vendosen në një tenxhere dhe shtypen. Nëse supa është shumë e trashë, është e lejueshme që të hollohet pak me ujë. Pas kësaj, supa duhet të ngrohet.
Hapi 3
Borziloku është larë, tharë dhe copëtuar. Croutons përgatiten nga buka e bardhë: copa të vogla lyhen me vaj ulliri dhe thahen në furrë për rreth 5 minuta (temperatura 200 gradë).
Hapi 4
Djathi grihet në rende të imët (djathi shtohet sipas dëshirës). Supa shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë me croutons. Zbukuruar me djathë të integruar dhe borzilok të copëtuar. Për të diversifikuar pjatën, mund të shërbehet me salcë kosi, dhe borziloku mund të zëvendësohet me cilantro, majdanoz dhe madje edhe qepë të njoma.
