Nëse jeni të lodhur nga borshati dhe hodgepodge, të mbingarkuar me përbërës dhe dëshironi të provoni diçka të lehtë, por të përzemërt, supa e qullit të elbit me qofte është një arsye e shkëlqyeshme për të diversifikuar drekën ose darkën tuaj.
Është e nevojshme
- - kockë viçi me madhësi mesatare 1 copë.
- - drithëra elbi 100 g.
- - mish i grirë në shtëpi (viçi + mish derri + erëza)
- - karrota 1 copë.
- - qepë 1 copë.
- - patate 3 copë.
- - vezë 5 copë.
- - djathë i fortë 150 g.
- - piper i zi
- - pluhur hudhër
- - kripë
- - zarzavate (qepë, majdanoz, kopër, etj)
Udhëzimet
Hapi 1
Lani kockën e viçit dhe zieni në një tenxhere 1,5 litërshe për 40 minuta, duke shtuar erëza (kripë, hudhër pluhur, piper). Ndërsa kocka është duke u gatuar, ngjiteni mishin e grirë në toptha me madhësi arre dhe ngrini lehtë në frigorifer.
Hapi 2
Hiqni kockën, hidhni elbin dhe qoftet në supë dhe gatuajeni derisa qulli të ziejë në një pure. Skuqni karrotat dhe qepët e grira në një rende të trashë në vaj perimesh. Qëroni dhe zare patatet. Hidhni perimet në supë dhe gatuajini edhe për 15-20 minuta.
Hapi 3
Zieni vezët, hiqni të verdhat dhe bluajini në thërrime. Grijeni djathin në një rende të imët dhe përziejeni me të verdhat. Kur të shërbeni, spërkatni supën me përzierjen dhe zbukuroni me bimë.
