Ju nuk keni nevojë të përdorni furrën për të bërë ëmbëlsirë. Unë ju sugjeroj të bëni biskota algjeriane shumë interesante dhe të shijshme në një tigan të quajtur "Braj".
Është e nevojshme
- - gjalpë i shkrirë - 1 gotë;
- - bollgur - 3 gota;
- - ujë - 50 ml;
- - kripë - një majë.
- Për mbushje:
- - gjalpë - 30-50 g;
- - ujë trëndafili - 20-30 ml;
- - kanellë e bluar - një majë;
- - hurma - 300 g;
- - kripë - një majë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pasi të keni shkrirë gjalpin në një banjë uji, bashkojeni atë me përbërësit e mëposhtëm: bollgur dhe një kripë. Gatuajeni përzierjen që rezulton me duart tuaja, duke shtuar gradualisht ujë në të. Kështu, do të merrni një masë me një qëndrueshmëri uniforme - një brumë për biskota të ardhshme.
Hapi 2
Pritini brumin e gatuar në 2 pjesë - ato duhet të jenë të barabarta me njëra-tjetrën. Lërini mënjanë për rreth një çerek orë.
Hapi 3
Ndërsa brumi është "duke pushuar", për të thënë kështu, përgatisni mbushjen Braj. Për ta bërë këtë, hiqni farat nga frutat e thata. Më pas avulloni hurmat për 15 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, vendosini në një tas të zbrazët dhe shtoni përbërës të tillë si gjalpë i shkrirë, kanellë e bluar dhe kripë dhe ujë trëndafili. Vendoseni këtë masë në një tas blender dhe bluajeni plotësisht derisa të zbutet.
Hapi 4
Rrokullisni dy pjesët e brumit në shtresa me të njëjtën madhësi. Në njërën nga këto shtresa, përhapni mbushjen e hurmave në një shtresë të barabartë. Sipër përzierjes hidhni brumin e mbetur. Niveloni me kujdes "konstruksionin" që rezulton me një shigjetë dhe prerë në mënyrë që të merrni copa të barabarta.
Hapi 5
Skuqini copat e brumit në secilën anë, gjithmonë në një tigan të thatë, derisa të marrin një ngjyrë të artë. Braj është gati!
