Kumquat, fortunella, kinkan, portokalli japonez - të gjithë këta emra i përkasin të njëjtit frut agrume. Atdheu i kumquat është Kina, nga ku u përhap në vendet e tjera aziatike, dhe pastaj në Amerikë dhe Evropë. Aktualisht, kumquat, për shkak të shijes së tij të këndshme dhe masës së pronave të dobishme, po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet në Rusi.
Portokalli japonez ka një formë të zgjatur dhe është i krahasueshëm në madhësi me një arrë. Frutat Kinkan janë me ngjyrë portokalli ose portokalli-verdhë, në dukje ato i ngjajnë portokajve të vegjël të zgjatur. Fortunella hahet me një lëkurë të hollë që ka një shije të ëmbël. Nga ana tjetër, tuli ka një shije të thartë.
Aplikimi Kumquat
Kumquat mund të hahet si i gjallë ashtu edhe i përpunuar. Fruta të ëmbëlsuara të shijshme, konserva, reçel, marmelatë, salca të ëmbla dhe të tharta merren nga ky frut. Lëngu Kinkan përdoret për marinimin e mishit dhe peshkut, të shtuar në kokteje. Chunks fortunella plotësojnë sallatat e frutave, gjizën dhe kosin mirë, dhe shërbejnë si një meze e lehtë e shkëlqyeshme për pije alkoolike si uiski dhe konjak.
Portokalli japonez përdoret jo vetëm në gatim. Kinkan është gjithashtu popullor si një bimë shtëpie zbukuruese. Pema e kumquat ka një kurorë miniaturë dhe shkurret mirë, rritet jo më shumë se një metra e gjysmë në lartësi. Në kohën e lulëzimit, kinkan është i mbuluar me lule aromatike të bardha, dhe pastaj jep fryte me bollëk. Frutat Fortunella zakonisht piqen në dimër.
Karakteristikat e dobishme të kumquat
Frutat Kinkan janë të pasura me shumëllojshmëri të substancave të dobishme, përfshirë vitaminat (karoten, acid askorbik, vitamina B, vitaminë E, kolinë), minerale (kalcium, magnez, kalium, fosfor, hekur, zink, bakër, mangan), fibra dietike, vajra esencialë, pektina, acide yndyrore të pangopura. Përmbajtja e kalorive të kumquat është e ulët - vetëm 71 kilokalori për 100 gram, gjë që bën të mundur klasifikimin e portokallit japonez si një produkt dietik.
Konsumi i rregullt i kinkan në ushqim rrit tonin e përgjithshëm të trupit, normalizon funksionimin e stomakut dhe zorrëve, përshpejton rigjenerimin e indeve, përmirëson metabolizmin, zvogëlon rrezikun e artritit dhe artrozës, stabilizon presionin dhe rrahjet e zemrës, parandalon zhvillimin e diabetit, dhe ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit nervor.
Përveç kësaj, kumquat është në gjendje të luftojë në mënyrë efektive infeksione të ndryshme. Kinezët, për shembull, kanë përdorur prej kohësh fortunelën për të trajtuar sëmundjet e kërpudhave. Korrektësia e tyre u konfirmua nga shkenca moderne, e cila zbuloi substancën furacumarin në pulpën e një kinkan, e cila ka veprimtari antifungale. Vajrat thelbësorë në lëvoren e kumquat mund të ndihmojnë në lehtësimin e kollitjes dhe ju ndihmojnë të përballoni më shpejt ftohjet.
Portokalli japonez gjithashtu konsiderohet të jetë një zbutës efektiv i hangoverit.
