Torta me sufllaqe proteine rezulton të jetë e butë, e shijshme, me lëng - shija e përsosur për një ëmbëlsirë festive!
Është e nevojshme
- Për koren e çokollatës:
- Gjalpë - 80 g
- Sheqeri - 1/3 filxhan
- E verdhë veze - 2 copë
- Brumë pjekje - 0,5 lugë
- Pluhur kakao - 2 lugë
- Miell - 1 gotë
- Për kore vanilje:
- Gjalpë - 80 g
- Sheqeri - 1/3 filxhan
- E verdhë veze - 2 copë
- Brumë pjekje - 0,5 lugë
- Vanilinë - 1 qese
- Miell - 1 gotë
- Gjysmë gotë qumësht ose krem për impregnim
- Për suflenë e proteinave:
- E bardha e vezës - 4 copë
- Sheqeri - 1 gotë
- Vanilinë - 1 qese
- Për kremin:
- E verdhë veze - 2 copë
- Sheqeri - 1/2 filxhan
- Miell - 1 lugë gjelle
- Qumësht - 200 ml
- Vaj - 200 g
- Pluhur kakao - 2 lugë
- Arrat ose copat e çokollatës mund të përdoren për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Gjalpi për ëmbëlsira dhe krem duhet të jetë i butë, në temperaturë dhome, kështu që e nxjerrim paraprakisht nga frigoriferi. Vendosim furrën të nxehet deri në 180 gradë. Së pari, përgatitni kore të çokollatës. I ndajmë të bardhat nga të verdhat, ndërsa të bardhat i vendosim në frigorifer. Rrahni gjalpin e butë me sheqer derisa të tretet drita dhe sheqeri, shtoni 2 të verdhë veze, rrihni derisa të qetë. Shosh miellin, kakaon dhe pluhurin për pjekje në një tas të veçantë. Gradualisht shtoni përzierjen e miellit në përzierjen e vezëve, gatuani brumin. Duhet të jetë i butë dhe nuk duhet të ngjitet në duar. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë miell në qëndrueshmërinë e dëshiruar.
Hapi 2
Vendosni pergamenë për pjekje në një formë të madhe të rrumbullakët, shpërndani brumin mbi të me duart tona, duke formuar një kore të rrumbullakët. Ne pjekim në furrë për 10-15 minuta derisa të zbutet. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose hell druri.
Hapi 3
Ne bëjmë kore vanilje në të njëjtën mënyrë: rrahim gjalpin me sheqer, shtojmë 2 të verdha. Por në vend të kakaos, shtoni vanilinë në përzierjen e miellit, shosh gjithçka së bashku dhe gatuaj brumin.
Hapi 4
Ne nxjerrim tortën e përfunduar me çokollatë nga furra, vendosim vanilje në vendin e saj. Ne pjekim deri në tender.
Në ndërkohë, merrni një pjatë të rrumbullakët me një diametër pak më të vogël se ena e pjekjes dhe prerë një rreth nga torta e përfunduar përgjatë saj. Ne e shtyjmë zvogëlimin për tani. Ne bëjmë të njëjtën gjë me kore vanilje. Prerjet nga ëmbëlsirat i vendosim përsëri në kallëpe dhe i vendosim në furrë edhe për 5-10 minuta, në mënyrë që të jenë më të freskëta dhe të shkrifëta. Grini ëmbëlsirat me një blender në thërrime të vogla. Lini mënjanë ëmbëlsirat për tani.
Hapi 5
Bërja e një sufleje. Rrahni të bardhat e vezëve me sheqer dhe vanilje derisa të arrijnë majat e forta (minimumi 15-20 minuta). Ftohni furrën në 150 gradë. Vendosni pergamenë në një enë pjekjeje. Shpërndani përzierjen e proteinave në mënyrë të barabartë dhe futeni në furrë për 40 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një hell druri; duhet të dalë nga sufla e thatë. Ne gjithashtu presim suflen në formën e një pjate të rrumbullakët. Nuk do të na duhen mbetjet.
Hapi 6
Ndërsa sufllau është duke u përgatitur, bëni një krem kremi. Përzieni të verdhat, sheqerin, miellin, qumështin dhe kakaon, vendosni nxehtësinë në mesatare. Llokoçisni vazhdimisht, sillni kremin në një çiban dhe hiqeni nga nxehtësia. Prisni derisa të ftohet pak.
Hapi 7
Kur sufllaqe të jetë gati (mos harroni ta prisni në një pjatë!), Mblidhni tortën. Ne shtruam tortën e parë me çokollatë në një pjatë të madhe dhe të bukur. Ne e ngopim atë me qumësht. Lubrifikoni tortën me krem. Vendosni suflen sipër, sipër saj - përsëri kremin, pastaj koren e vaniljes. Ne gjithashtu e ngopim tortën e sipërme me bollëk me qumësht. Lubrifikoni pjesën e sipërme dhe anët me të gjithë kremin e mbetur. Ne zbukurojmë kremin me thërrime nga shtresat e tortës, arra, copa çokollate. Ju bëftë mirë!
