Kjo tortë e mrekullueshme është pa miell dhe ka një strukturë të bukur. Delikate, e njomë dhe jo shumë e ëmbël. Karameli i jep ëmbëlsisë së tortës, dhe bajamet ofrojnë një krizë të këndshme.
Është e nevojshme
- Për tortën:
- - 8 vezë (të bardha dhe të verdhat)
- - veza e plote
- - 1 majë kripë
- - 1 lugë gjelle ujë
- - 1 filxhan sheqer
- - 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- - 50 g pluhur kakao
- - 100 g bajame
- - 50 g thekon kokosi
- Për kremin:
- - 1 filxhan sheqer
- - 80 g gjalpë
- 1/2 filxhan krem i rëndë
- - 1 gotë bajame
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë brumin e tortës, ndani të bardhat nga të verdhat. Pastaj merrni një tas të madh dhe tundni të bardhat e vezëve me një majë kripe në një shkumë të fortë (nëse tasi është kthyer, të bardhat nuk duhet të rrjedhin).
Hapi 2
Tani tundni të verdhat e vezëve, 1 vezë të plotë, ujë dhe sheqer derisa të zverdhen. Shtoni ekstrakt vanilje, kakao dhe kokos.
Hapi 3
Në këtë masë shtoni të bardhat e vezëve të rrahura dhe përzieni gjithçka së bashku.
Hapi 4
Derdhni brumin që rezulton në një enë pjekje me letër pergamene. Piqeni në furrë në 185 gradë për 30 minuta.
Hapi 5
Ndërsa ëmbëlsira është duke u pjekur, skuqni bajamet derisa të marrin një kafe të lehtë. Hiqeni tortën nga furra dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Hapi 6
Për të bërë kremin, vendosni sheqerin në një tigan të thellë dhe shkrijeni në zjarr mesatar. Pasi të ketë zier sheqeri i shkrirë, shtoni gjalpin dhe kremin. Ulni temperaturën dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera.
Hapi 7
Shtoni bajamet e thekur dhe lëreni kremin të ftohet për 5-10 minuta.
Hapi 8
Tani mbetet të derdhni produktet e pjekura me përzierjen që rezulton. Këtu është një ëmbëlsirë kaq e shijshme!
