Biskotat me emrin e pazakontë "Haman's Vars" janë një ushqim i përgatitur tradicionalisht nga hebrenjtë. Kjo ëmbëlsirë mund të përgatitet me disa mbushje. Unë sugjeroj ta bëni atë me fara lulekuqe.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - gjalpë - 200 g;
- - sheqer - 0,5 gota;
- - vezë - 1 copë;
- - miell - 2, 5-3 gota;
- - pluhur pjekje për brumë - 0,5 lugë çaji;
- - kripë;
- - lëvozhgë portokalli - opsionale.
- Për mbushje:
- - fara lulekuqe - 400 g;
- - qumësht - 1, 5 gota;
- - sheqer - 1 gotë;
- - mjaltë - 2 lugë gjelle;
- - gjalpë - 3 lugë gjelle;
- - lëvore limoni - opsionale.
Udhëzimet
Hapi 1
Zbutni gjalpin, pastaj bashkojeni me sheqer të grimcuar. Pound këtë përzierje siç duhet dhe shtoni vezë në të së bashku me pluhur pjekje. Fshij gjithçka lehtë. Nga rruga, nëse vendosni të shtoni gjallëri portokalli, atëherë duhet ta bëni këtë në këtë fazë të përgatitjes. Pastaj shtoni miell gruri atje. Duke përzier tërësisht masën e përbërësve të mësipërm, do të merrni një brumë jo ngjitës. Lëreni mënjanë për 60 minuta, të mbuluar me plastikë ose film ushqimor.
Hapi 2
Nxehtësia e qumështit duke e derdhur në një tenxhere të vogël dhe duke e vendosur mbi zjarr. Pastaj shtoni mjaltë, gjalpë dhe sheqer të grimcuar në të. Kur kjo përzierje të vlojë, shtoni fara lulekuqe në të. Gatuajini në zjarr të ngadaltë për një çerek tjetër të orës, duke e përzier herë pas here. Pasi të hiqni masën që rezulton nga sobë, shtoni në të gjallërinë e portokallit, dhe më pas ftoheni.
Hapi 3
Në ndërkohë, hapni brumin në mënyrë që të jetë i trashë 4 ose 5 milimetra. Pastaj, duke përdorur një gotë, e cila ka diametër rreth 7-8 centimetra, prisni qarqet.
Hapi 4
Vendosni një lugë çaji me mbushjen e lulekuqës në secilin rreth brumi. Blind cookies në formën e një trekëndëshi, ndërsa lënë një mes të hapur. Sigurohuni që skajet të jenë të qepura me kujdes së bashku.
Hapi 5
Në një fletë pjekje, lyejeni atë me vaj, vendosni trekëndëshat e mbushur në një distancë të shkurtër nga njëri-tjetri. I pjekim në furrë në 180 gradë për 20-25 minuta. Veshët e Hamanit janë gati!
