Kjo byrek është pak si e njohur "vjeneze", e cila piqet me mbushje qershie ose molle, dhe unë ju sugjeroj të ndryshoni pak streusel dhe të përdorni fiq në mbushje!
Është e nevojshme
- Brumë:
- - 120 ml gjalpë të zbutur;
- - 60 ml sheqer;
- - 0,25 tsp vanilje;
- - 240 ml miell.
- Mbushja:
- - 240 ml ujë të vluar;
- - 60 ml sheqer;
- - 0,5 lugë sodë;
- - 240 ml fiq të thatë.
- Chit:
- - 60 ml miell;
- - 60 ml sheqer;
- - 3 tbsp. gjalpë;
- - 60 ml bollgur;
- - 50 g arra.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 175 gradë dhe lyeni një enë katrore, të papërshkueshme nga zjarri me vaj.
Hapi 2
Përdorni një lëvizje elektrike për të tundur gjalpin e zbutur në një masë të lehtë kremoze me ëmbëlsues të shtuar. Shtoni vanilinë dhe miell, përzieni derisa të formohet një brumë dhe vendoseni në një kallëp. Dërgojeni atë në një furrë të nxehtë për rreth një çerek ore.
Hapi 3
Në ndërkohë, merreni me mbushjen. Hidhni fiqtë me ujë të valë në një tenxhere të vogël dhe vendosini në sobë në nxehtësi mesatare. Gatuajini për rreth 7-10 minuta për të avulluar të gjithë ujin. Shtojmë sheqer dhe sodë: shtojmë këtë të fundit për t’i bërë frutat e thata edhe më të butë.
Hapi 4
Hiqeni bazën nga furra, shpërndani mbushjen mbi të dhe piqni për 20 minuta. Ftohet plotësisht.
Hapi 5
Për spërkatje, copëtoni arrat në thërrime mesatare dhe bluajini me pjesën tjetër të përbërësve. Sasi e vogël mbi byrekun e ëmbëlsirave, të prerë në pjesë dhe të shërbejë.
