Do të duhet pak kohë për të përgatitur një biftek të skuqur, pasi peshku duhet së pari të marinohet. Gjalpi i shtuar në fund do të shtojë butësi dhe lëngshmëri shtesë në peshk, si dhe do të plotësojë gjellën me një shije kremoze delikate.

Është e nevojshme
-
- 2 biftek salmon ose troftë
- 0,5 limon
- 1 lugë gjelle me bimë provincale
- kripë
- gjalpë
- vaj perimesh për skuqje
Udhëzimet
Hapi 1
Kripë peshk, piper dhe derdh me lëng limoni.
Hapi 2
Spërkatni copat me bimë provansale.
Hapi 3
Ne vendosim të marinojmë brenda natës.
Hapi 4
Hidhni shumë vaj në tigan dhe vendoseni në nxehtësi të lartë.
Hapi 5
Skuqini peshqit në të dy anët në vaj të vluar për 1 minutë në krah.
Hapi 6
Vendosni një copë gjalpë në peshkun e nxehtë.
Hapi 7
Shërbejeni biftekët me perime dhe verë të bardhë. Ju bëftë mirë.