Peshku është një burim i shumë lëndëve ushqyese të nevojshme për funksionimin normal të trupit. Dhe edhe nëse peshku i skuqur nuk është pjata më dietike, ai do të zbukurojë çdo tryezë, veçanërisht pasi është mjaft e thjeshtë për ta përgatitur.
Është e nevojshme
-
- nje peshk;
- vaj perimesh;
- kripë;
- erëz.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të skuqni peshkun, duhet të shkrihet. Bestshtë më mirë ta bëni këtë në temperaturën e dhomës, kështu që duhet të nxirrni trupin paraprakisht nga ngrirja. Ju mund të shkrini peshk në mikrovalë, por nëse vendosni masën gabimisht, atëherë kufoma mund të digjet pak. Procesi mund të përshpejtohet duke zhytur peshqit në ujë, por me këtë shkrirje, të gjithë lëngjet lahen dhe mishi do të dalë i thatë.
Hapi 2
Pasi të shkrihet peshku, qëroni atë dhe hidhni zorrët, nëse ka. Në varësi të madhësisë së kufomës, mund ta skuqni peshkun të plotë ose ta prisni në pjesë. Marinojeni kufomën gati për skuqje në erëza. Për ta bërë këtë, spërkatni peshkun me piper të zi, borzilok, koriandër ose erëza të tjera dhe lëreni mënjanë për 30-40 minuta.
Hapi 3
Recetat e peshkut të skuqur janë të larmishme, por parimi i përgatitjes është i ngjashëm: kufomat janë skuqur në një sasi të madhe vaji, në sajë të së cilës ata marrin një kore të barabartë, të artë. Për ta bërë këtë, merrni një tigan, derdhni vaj perimesh në të dhe ngrohni atë në një çiban.
Hapi 4
Zhyt secilën pjesë të peshkut ose kufomës në miell ose copa buke, pastaj vendoseni në vaj të nxehtë. Efekti i skuqjes së thellë ju lejon të arrini një sasi të tillë vaji në të cilën vendoset të paktën gjysma e copës.
Hapi 5
Skuqni peshkun në zjarr të fortë për disa minuta derisa të krijohet një kore e njëtrajtshme, pastaj kthejeni atë me një shpatull në anën tjetër. Pasi copa të skuqet, ulni nxehtësinë dhe sillni peshkun derisa të zbutet. Mos e mbuloni tiganin me një kapak, përndryshe efekti i freskët do të humbasë.
