Çdo amvise di të skuqet peshk për ta bërë atë të shijshëm. Nuk ka asnjë vështirësi në këtë. Por jo të gjithëve u pëlqen të pastrojnë peshqit. Për këtë rast, ju mund të blini fileto. Por akoma, peshku i përgatitur vetë nga fillimi në fund do të jetë shumë më i shijshëm.
Ju duhet të skuqni peshkun në pjekje. Për pjekje, merren krisur, fara lulekuqe ose bëhet qëlloj vezësh. Kjo tashmë është një çështje e shijes për çdo gustator. Mielli është një klasik për skuqjen e peshkut. Për gatim ju nevojiten:
- çdo peshk i kuq 1 copë
- limon
- kripë dhe piper për shije
- vaj perimesh për skuqje
Së pari, peshku duhet të shpëlahet mirë. Heqni qafe pendët, bishtin dhe kokën. Ata do të punojnë mirë për gatimin e supës së peshkut, prandaj mos nxitoni t'i hidhni larg. Peshku ka nevojë të shqyejë barkun dhe të zorrët mirë. Tjetra, ne prerë kufomat e peshkut përgjatë kurrizit në dy gjysma. Secila gjysmë duhet të pritet në pjesë me trashësi 3-4 cm.
Le të fillojmë marinimin e peshkut. Fërkoni secilën pjesë veçmas me kripë dhe piper, dhe spërkatni me lëng limoni. Lëreni peshqit të qëndrojë për 20-30 minuta. Kripa ndihmon për të parandaluar thyerjen e peshkut gjatë procesit kur kthehet gjatë procesit të skuqjes. Por piperi dhe limoni janë përbërës thelbësorë në gatimin e peshkut. Ato japin një shije të veçantë specifike.
Pas skadimit të kohës, ne vazhdojmë të skuqim peshkun në vaj perimesh. Për të filluar, ne fshijmë secilën pjesë të peshkut me një pecetë për të hequr kripën dhe lagështinë e tepërt. Pastaj rrokulliset fshij në miell. Kjo duhet të bëhet me bollëk në mënyrë që peshku të mos digjet në tigan. Skuqni secilën pjesë në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë.
Kjo është e gjitha përgatitja. Peshku i skuqur është gati. Duhet shumë pak kohë, por rezultati është një pjatë shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Ju bëftë mirë!
