Tortë sfungjeri Savoy u shfaq shumë kohë më parë. Isshtë një pjatë tradicionale franceze, ose më mirë rajoni i saj i vogël i quajtur Savojë. Kjo pastë ka një strukturë delikate poroze dhe ruan në mënyrë të përsosur formën e saj. Mundohuni të pjekni një ëmbëlsirë kaq të mrekullueshme.
Është e nevojshme
- - vezë - 6 copë;
- - sheqer - 250 g;
- - miell - 150 g;
- - niseshte misri - 50 g;
- - limon - 1 copë;
- - kripë - një majë;
- - gjalpë;
- - sheqer pluhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, thyeni vezët dhe vendosni të bardhat dhe të verdhat në enët e ndara. Me të verdhat, bëni sa vijon: pasi shtoni sheqer të grimcuar, rrihni derisa të merrni një masë të lehtë, vëllimi i së cilës është bërë më i madh se origjinali.
Hapi 2
Fërkoni lëkurën e limonit me një rende të vogël, pastaj përzieni atë me përbërës të tillë si niseshte misri dhe miell gruri. Përzieni gjithçka siç duhet.
Hapi 3
Shtoni një majë kripe në proteina. Rrahni gjithçka derisa të merrni një masë me një shkumë të bardhë të qëndrueshëm.
Hapi 4
Shtoni një lugë gjelle të masës së rrahur të proteinave në përzierjen e sheqerit-të verdhës së verdhë. Përzieni gjithçka siç duhet. Pastaj shtoni një lugë gjelle përzierje mielli atje. Llokoçis përsëri. Bëni këtë derisa të mbaroni përzierjet e shtuara. Rezultati përfundimtar është një brumë homogjen për biskotën Savoy.
Hapi 5
Duke marrë një pjatë të rrumbullakët për pjekje, diametri i së cilës është afërsisht 25-27 centimetra, vendosni brumin homogjen që rezulton në të. Mos harroni të lyeni mykun me gjalpë të zbutur para kësaj.
Hapi 6
Piqni tortën me sfungjer Savoy për 5 minutat e para në 200 gradë. Pastaj ulni temperaturën e furrës në 150 gradë dhe gatuajini produktet e pjekura për 40 minuta të tjera.
Hapi 7
Pasi të ketë kaluar koha, hiqni me kujdes produktet e pjekura të gatuara nga ena e pjekjes, zbukuroni me sheqer pluhur dhe më pas shërbejeni me çaj. Tortë sfungjeri Savoy është gati!
