Tortë sfungjeri me çokollatë shërben si bazë për ëmbëlsira, pasta dhe ëmbëlsira. Brumë i lehtë ajri me një aromë të këndshme çokollate shkon mirë me gjalpë dhe krem frutash. Torta sfungjer mund të përgatitet si në mënyrën tradicionale ashtu edhe në një version të lehtë për ata që numërojnë kaloritë.
Është e nevojshme
-
- Për një tortë tradicionale me sfungjer me çokollatë:
- 100 g gjalpë;
- një gotë sheqer i grimcuar;
- 4 vezë;
- 200 g salcë kosi;
- 1, 5 gota miell;
- 1/2 filxhan pluhur kakao
- 1/2 lugë çaji kripë
- një lugë çaji sodë buke.
- Për një biskotë me kalori të ulët:
- 300 g secili sheqer të grimcuar dhe miell;
- një gotë vaj perimesh;
- 50 g pluhur kakao;
- një lugë çaji pluhur pjekjeje;
- një majë kripe dhe vanilje;
- 2 gota ujë.
- Për biskota pa miell:
- shirit çokollatë e zezë;
- 4 vezë;
- 100 g sheqer i grimcuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Një tortë tradicionale me sfungjer çokollatë bëhet me vezë, salcë kosi, sheqer dhe gjalpë. Lëvizni me gjalpë të zbutur dhe sheqer të grimcuar derisa përzierja të zbardhet. Vazhdimi i rrahjes, shtoni vezë një në një, pastaj derdhni salcë kosi dhe sillni përzierjen derisa të qetë. Në një tas të veçantë, bashkoni miellin, pluhurin e kakaos, kripën dhe sodën e bukës. Shtoni përzierjen e thatë në krem kosi vezë-gjalpë dhe përzieni mirë.
Hapi 2
Përgatitni një pjatë për pjekje - lyejeni pjesën e poshtme dhe anët me gjalpë. Kallëpi duhet të ketë të paktën 24 cm në diametër, biskota do të rritet gjatë pjekjes, brumi duhet ta mbushë atë me jo më shumë se një të tretën e vëllimit të saj. Piqni produktin në 180 gradë për të paktën gjysmë ore, kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Nëse brumi nuk ngjitet në të, atëherë biskota është gati. Pas ftohjes, mund të pritet në ëmbëlsira dhe të lyhet me krem.
Hapi 3
Për ata që duan të zvogëlojnë përmbajtjen e kalorive në produktet e pjekura, ekziston një mundësi për të bërë një biskotë pa gjalpë dhe vezë. Kombinoni përbërësit e thatë: sheqer të grimcuar dhe miell, pluhur kakao, vanilje, pluhur pjekje dhe kripë. Shtoni vaj perimesh dhe ujë në përzierjen e thatë. Gatuajeni brumin deri sa të qetë dhe vendoseni në një enë pjekjeje që nuk ngjit. Piqni për 40 minuta në 200 gradë, kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Biskota është shumë lëng. Ju mund të bëni ëmbëlsira nga një tortë sfungjeri me çokollatë, për këtë ju duhet të derdhni brumin në kallëpe.
Hapi 4
Mund të bëni një tortë sfungjeri pa çokollatë. Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Shkrini shiritin me çokollatë të errët në një banjë uji. Rrahni të bardhat me një mikser me një majë kripe deri sa të shkumë e dendur. Rrahim të verdhat me sheqer të grimcuar derisa të zbardhen. Derdhni çokollatën e shkrirë në të verdhat dhe përziejeni butësisht me një shpatull druri. Pastaj shtoni të bardhat e vezëve të rrahura dhe përzieni butësisht gjithashtu. Derdhni brumin që rezulton në një enë pjekjeje që nuk ngjit dhe piqeni në një furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 40 minuta. Një biskotë e tillë do të ketë një aromë të pasur me çokollatë.
