Cmbëlsirat sfungjer gjithmonë rezultojnë të jenë shumë të shijshme, delikate dhe unike. Unë sugjeroj që të gatuani njërën prej tyre. Gëzoni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë me çokollatë rrush pa fara!
Është e nevojshme
- - vezë - 5 copë;
- - sheqer vanilje - 1 qese;
- - sheqer - 125 g;
- - miell - 50 g;
- - niseshte ushqimore - 50 g;
- - kakao - 50 g;
- - xhelatinë - 15 g;
- - sheqer krem - 100 g;
- - liker veze - 350 ml;
- - rrush pa fara e zezë - 500 g;
- - çokollatë e bardhë - 20 g;
- - gëlqere - 1 copë;
- - gjethe mente - një grusht.
Udhëzimet
Hapi 1
Thyejnë vezët dhe shtrihen të verdhat dhe të bardhat veçmas nga njëra-tjetra. Në të parën shtoni sheqer të grimcuar, sheqer vanilje dhe 2 lugë ujë, gjithmonë të ngrohtë. Llokoçisni përzierjen që rezulton derisa qëndrueshmëria e saj të arrijë qëndrueshmërinë e një kremi. Rrahni të dytën plotësisht derisa të formohet një shkumë e fortë. Butësisht shtoni masën e proteinave në të verdhën e verdhë veze. Përziejini mirë.
Hapi 2
Kaloni miellin, të kombinuar me pluhur kakao dhe niseshte ushqimore përmes një sitë, dhe më pas shtoni në masën e vezës. Gatuajeni brumin nga përzierja.
Hapi 3
Merrni një pjatë të rrumbullakët për pjekje, mundësisht me diametër rreth 25 centimetra, mbuloni me një fletë pergamene dhe vendosni brumin e përfunduar në të. Lëmoni me kujdes në të gjithë sipërfaqen.
Hapi 4
Ndizni furrën dhe prisni që ajo të nxehet deri në 180 gradë. Sapo të ndodhë kjo, vendoseni tavën e brumit në të për rreth gjysmë ore. Kështu, ju merrni një tortë sfungjeri për një tortë me çokollatë rrush pa fara. Ftohet, pastaj pritet horizontalisht përgjatë saktësisht në mes në 2 pjesë të barabarta. Vendosni një kore të ftohur në fund të një ene për pjekje. Mos harroni të vendosni skajet me pergamenë gjithashtu.
Hapi 5
Vendosni xhelatinën në një tas të lirshëm dhe derdhni një gotë me ujë të ftohtë. Ndërsa fryhet, bashkoni sheqerin me krem dhe kremin dhe rrihni plotësisht. Shpërndani xhelatinën duke ngrohur në nxehtësi të ulët. Pastaj shtoni atë së bashku me likerin e vezës në masën e sheqerit dhe gjalpit. Përziejini mirë. Kremi i tortës me sfungjer është gati.
Hapi 6
Ndajeni kremin në 2 pjesë të barabarta. Vendosni njërën prej tyre mbi tortë. Me kokrra të kuqe, bëni sa vijon: zgjidhni, pije tërësisht dhe thani. Përhapni gjysmën e rrush pa fara në mënyrë të barabartë mbi mbushjen dhe shtypni lehtë në të. Mbuloni këtë masë me një shtresë të dytë torte, dhe lyejeni atë, përkatësisht, me pjesën tjetër të kremit. Dekoroni pjatën me manaferrat. Në këtë formë, dërgojeni tortën në të ftohtë derisa të forcohet plotësisht.
Hapi 7
Hiqni ëmbëlsirën e gatshme nga kallëpi dhe zbukurojeni me çokollatë të integruar të bardhë, gjethe mente dhe lëvore gëlqereje. Tortë sfungjer rrush pa fara çokollatë është gati!
