Peshqit e konservuar janë shumë të kërkuar në tregjet e sotme. Por, për fat të keq, jo të gjithë prodhuesit janë të gatshëm të jenë përgjegjës për cilësinë e produkteve që ata furnizojnë. Nëse koha lejon, ju mund të bëni ushqim të konservuar nga krapi i lumit në shtëpi, duke ruajtur të gjitha vetitë e dobishme dhe shijen maksimale.
Është e nevojshme
-
- 1 kg peshk;
- 3 koka qepësh;
- 2 karota të vogla;
- Pak selino;
- piper i zi
- kripë
- fletë dafine4
- paste domate.
Udhëzimet
Hapi 1
Para-shkrini peshkun, nëse e kërkon atë, lani, pastroni, zorrë, prerë kokat. Pritini ato të trasha në copa të mesme.
Hapi 2
Vlim kokat e peshkut (supë do të jetë e dobishme në të ardhmen). Kripë dhe piper copa, rrokulliset në miell dhe skuq në një tigan deri në kafe të artë.
Hapi 3
Prisni qepën e qëruar në gjysmë unaza dhe skuqeni në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 4
Pasi të keni qëruar rrënjën e selinos dhe karotat, grijeni në rende të trashë dhe skuqeni lehtë.
Hapi 5
Hidhni pak lëng peshku në fund të tiganit. Tjetra, shtroni një shtresë qepësh dhe një shtresë karrota me selino. Vendosni copat e peshkut sipër. Shtroni qepët, karotat, selinon dhe peshkun mbrapa. Përsëritni shtresat derisa të mbaroni ushqimin.
Hapi 6
Hidhni lëngun në tigan në mënyrë që peshku të mbulohet me rreth 1 cm Shtoni fletën e dafinës, kokrrat e piperit të zi dhe pastën e domates. Mbyllni kapakun dhe lëreni të ziejë për rreth një orë.
Hapi 7
Hiqeni tiganin nga nxehtësia, lëshoni avullin dhe hapni kapakun. Llokoçis, sezoni me kripë, shtoni pak supë dhe ziej për rreth 5-8 minuta.
Hapi 8
Transferoni pjatën e gatshme në një pjatë tjetër. Dekoroni me barishte. Orizi i zier ose pure patatesh janë shumë të përshtatshme si pjatë dytësore për peshqit. Ju bëftë mirë!
