Një tortë e përzemërt, e ajrosur, aromatike dhe shumë e shijshme duke përdorur produktet më të thjeshta mund të përgatitet edhe nga një amvise fillestare. Pjekja e pjatës do të zgjasë minimumi i kohës, kështu që një byrek i tillë i mbushur me peshk të konservuar mund të bëhet për ardhjen e mysafirëve të papritur, çaj në mbrëmje për të gjithë familjen.
Është e nevojshme
- • 300 ml kefir;
- • Miell;
- • 2 vezë;
- • 1 tbsp. l vaj perimesh;
- • Peshk i konservuar, për shembull, sardele në vaj - 1 copë;
- • Patate të gatshme pure, vezë të ziera të prera imët ose oriz të zier për mbushje;
- • Qepë ose qepë jeshile;
- • 0,5 tsp. sode e shuar me uthull;
- • Kripë dhe piper për shije;
- • Pak gjalpë për të lyer vajin.
Udhëzimet
Hapi 1
Një tipar dallues i byrekut të lëngshëm të pa ëmbëlsuar është qëlloj. Për përgatitjen e tij, është e nevojshme të përzieni kefir me sode dhe kripë të thërrmuar me uthull. Shtoni vezë, vaj perimesh dhe rrihni mirë.
Hapi 2
Hidhni miell në përzierje në një rrjedhë të hollë - aq shumë sa brumi të duket si krem i trashë kosi në qëndrueshmëri.
Hapi 3
Pas përgatitjes së brumit, duhet të bëni mbushjen. Për ta bërë këtë, prisni qepën, përzieni patatet e bëra me spec të zi ose të kuq (për shije).
Hapi 4
Kulloni lëngun nga ushqimi i konservuar, shtypni peshkun me një pirun.
Hapi 5
Lubrifikoni tavën me gjalpë. Shtë më mirë të marrësh një formë katrore ose drejtkëndëshe mjaft të thellë me mure të hollë.
Hapi 6
Derdhni pak më shumë se gjysmën e brumit në myk. Vendosni mbushjen direkt në majë të brumit. Së pari mund të shpërndani pure patatesh (ose vezë të prera, oriz), pastaj qepë dhe peshk të konservuar.
Hapi 7
Hidhni brumin e mbetur mbi mbushje në mënyrë që përzierja të mbulojë plotësisht peshkun. Mostshtë më e përshtatshme të derdhni brumin me një lugë gjelle.
Hapi 8
Vendoseni tavën në një furrë të parangrohur dhe piqni tortën në 180 gradë. Duhen rreth 45 minuta për të mbajtur pjatën në furrë, për të kontrolluar gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose një ndeshje. Sapo torta të skuqet sipër, dhe kruese dhëmbësh të jetë tharë, pa ngjitur brumë, mund ta fikni.
