Për shumë amvise, peshqit e konservuar janë një shpëtues nëse duhet të gatuash shpejt drekën ose darkën. Snacks, sallata, supa - një listë e paplotë e pjatave, përbërësi i të cilave mund të jetë sprat, gobies, mustak dhe peshq të tjerë në një domate. Dyqanet ofrojnë një gamë të gjerë ushqimesh të konservuara, por të gatuara në shtëpi ato kanë një shije të veçantë.
Është e nevojshme
- Për sprat në domate:
- - 1 kg sprat të freskët;
- - 2 karota të mëdha;
- - 2 kokë qepë;
- - 1 litër lëng domate;
- - 3-4 tbsp. l Miell;
- - fletë dafine;
- - erëza për peshqit;
- - sheqer;
- - kripë;
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mirë peshkun, hiqni kokat dhe zorrët. Më pas zhyteni spërkatjen në miell dhe skuqeni në vaj perimesh në një tigan.
Hapi 2
Qëroni dhe prisni karrotat dhe qepët: qepët - në copa të vogla dhe karotat - në shirita. Pastaj shtoni pak më shumë vaj perimesh në tiganin ku ishte skuqur peshku dhe skuqni perimet.
Hapi 3
Në një pjatë të gjatë pjekjeje, vendosni një shtresë të spërkatës së skuqur në pjesën e poshtme, kripë, piper, spërkatni me erëza për shije dhe shtoni 1-2 gjethe dafine, vendosni një shtresë të hollë me perime të skuqura, pastaj një shtresë peshku përsëri, kripë, piper, shtoni erëza, fletë dafine dhe shtroni një shtresë perimesh. Vazhdoni të plotësoni formularin në këtë mënyrë derisa të mbaroni spërkatjen.
Hapi 4
Lëngun e domates e sezononi me kripë dhe sheqer për shije, trazojeni mirë dhe hidhni sipër peshkut. Ngroheni furrën në 150 ° C dhe vendoseni enën me peshk në të për 3 orë.
Hapi 5
Kjo recetë mund të gatuhet edhe në tenxhere me presion. Për ta bërë këtë, vendosni të gjithë përbërësit në shtresa në një tigan me tenxhere me presion, mbuloni me lëng domate dhe vendoseni në një zjarr të ulët për 2 orë.
Hapi 6
Ndërsa spërkatja në domate po gatuhet në furrë, përgatisni enën. Shtë më mirë të përdorni kanaçe me një vëllim prej 0.5 litra ose më pak, është i përshtatshëm nëse ato kanë kapakë vidhos.
Hapi 7
Sigurohuni që të shikoni nëpër kanaçe, ato nuk duhet të copëtohen ose dëmtohen. Pastaj lani me kujdes enën e zgjedhur, thajeni dhe sterilizoni, zieni kapakët veç e veç.
Hapi 8
Vendosni peshk të konservuar të gatshëm në salcë domate në kavanoza, mbuloni me fletë metalike dhe futeni në furrë për 20 minuta, ngrohni atë në 150 ° C.
Hapi 9
Pastaj hiqni kavanozët nga furra, mbuloni me kapak të nxehtë dhe mbështilleni ose vidhni shumë fort. Pas kësaj, ktheni kanaçet dhe, duke i mbështjellë, lëreni derisa të ftohen plotësisht.
