Ushqimi i konservuar thjeshton shumë jetën e amvise moderne, sepse në bazë të tyre shpejt mund të përgatitni shumë pjata të shijshme. Një byrek i shpejtë i konservuar me peshk është i përsosur për një darkë familjare.
Përbërësit për të bërë byrek me peshk:
- një gotë kefir yndyror;
- 2 vezë të gjalla;
- 2 gota miell (mund t’ju duhen pak më pak);
- Rriten 80-90 ml. vajra;
- një kuti me peshk të konservuar (skumbri, sardele, salmon rozë, etj.);
- qepë të njoma (5-7 pendë);
- pak kripë.
Gatim byrek me peshk të konservuar
1. Së pari ju duhet të gatuani brumin e byrekut me peshk.
2. Thyeni vezët në një tas të përshtatshëm, rrihni me kripë.
3. Shtoni kefir dhe gjalpë në masën e vezëve, përzieni mirë me një lëvizje.
4. Derdhni miell në përzierjen e përgatitur, ndërsa trazoni brumin.
5. Derdhni miell derisa brumi të jetë i ngjashëm në qëndrueshmëri me kremin e hollë të thartë.
6. Për mbushjen, gatuani peshkun nga kavanoza, para se të kullohet lëngu.
7. Hidhni gjysmën e brumit në një tigan për byrek, përhapni ushqimin e konservuar në mënyrë të barabartë sipër, spërkatni me një shtresë qepë të copëtuar.
8. Derdhni gjysmën e dytë të brumit sipër.
Sugjerim i dobishëm: kur lëvorja e sipërme e byrekut forcohet, mund ta lyeni me gjalpë ose vaj luledielli dhe ta lini të piqet.
9. Gatimi i një torte të tillë duhet të jetë në furrë për rreth 40 minuta në 170-180 gradë.
