Dielli i ndritshëm thërret natyrën. Çfarë të gatuajmë jashtë? Nëse keni ngrënë qebap gjatë festave të majit, atëherë bëni një peshk të shijshëm në zjarr. Receta e shijshme është vetëm më poshtë.
Është e nevojshme
- - 2 skumbri,
- - 2 qepë,
- - 25 gram shigjeta hudhre,
- - kripë për shije,
- - piper i zi i bluar për shije,
- - 50 gramë salcë soje,
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini skumbrin paraprakisht. Shpëlaj shigjetat (gjethet) e hudhrës. Qëroni qepët dhe pritini në copa mesatare.
Hapi 2
Qëroni, lani, prerë skumbrirat e shkrirë, hiqni finat me gërshërë, hiqni zorrët, pije, thatë.
Hapi 3
Prisni imët shigjetat e hudhrës dhe përzieni me qepët, sezoni me erëza, kripë, shtoni 50 gram salcë soje dhe përzieni.
Hapi 4
Mbushni kufomat e skumbrit me mbushjen që rezulton dhe vendosini në mbushjen e mbetur. Marinojeni peshkun në këtë mënyrë për një orë. Mos harroni të ktheni peshkun e marinuar në mënyrë periodike.
Hapi 5
Ndërsa peshku është duke marinuar, gatuaj qymyr. Vendosni 2-3 degë të qershive të reja në qymyr (për aromë).
Hapi 6
Hiqni skumbrinën dhe shkundni mbetjet e marinadës. Fërkojeni kufomën e peshkut me vaj perimesh, pastaj vendoseni në rrjetën e telit të përgatitur. Fërgoni peshkun mbi qymyr për dhjetë minuta në secilën anë. Transferoni peshkun e përgatitur në një pjatë, shërbejeni me perime, bimë të freskëta dhe pijet e buta tuaja të preferuara.
