Trofta, si salmoni tjetër, ka shijen e saj të shkëlqyeshme dhe, përveç kësaj, përmban një sasi të madhe lëndësh ushqyese, kështu që duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm kur ta gatuani në mënyrë që të ruani të gjitha këto cilësi. Dy mënyrat më të mira për të gatuar troftën janë pjekja ose avullimi i tyre.
Është e nevojshme
-
- fileto troftë;
- limon;
- kripë;
- spec i bardhë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni fileton e mbaruar të troftës dhe prerë atë në copa të trasha 2.5-3 cm. Nëse keni një peshk të tërë, qëroni atë, zorrë dhe hiqni kokën, pastaj me kujdes, duke përdorur një thikë të mprehtë, ndani fileton nga lëkura dhe kockat. Nëse nuk mund ta bëni këtë me një kufomë të tërë, prerë peshkun në biftek të trashë dhe ndani filetot nga secila pjesë veç e veç.
Hapi 2
Shpëlajini mirë copat e peshkut me ujë të ftohtë dhe thajini mirë.
Hapi 3
Kripë lehtë secilën pjesë dhe spërkatet me piper të bardhë të sapo bluar. Nëse ju pëlqen të përdorni erëza, rozmarina ose erëza e çajit të gjelbër funksionon më së miri për këtë peshk.
Hapi 4
Për të gatuar troftën në një kazan të dyfishtë: lajeni limonin tërësisht, fërkojeni me një furçë të fortë, thajeni dhe priteni në feta ose gjysmërreth.
Hapi 5
Vendoseni peshkun e përgatitur në një enë me avull. Sigurohuni që të ketë boshllëqe midis pjesëve të filetove - nëse qëndron fort, kjo do të rrisë shumë kohën e gatimit. Nëse keni shumë fileto, përdorni dy kontejnerë.
Hapi 6
Vendosni pykë limoni në secilën copë fileto.
Hapi 7
Gatuaj peshkun sipas udhëzimeve të avullit. Zakonisht, përgatitja e filetës së troftës zgjat jo më shumë se 15 minuta.
Hapi 8
Për të pjekur troftën: Gatuajini copat e petëzimit sipas numrit të filetave të servirura. Mbështillni peshkun në fletë metalike, vendoseni në një pjatë të papjekur dhe vendoseni në një furrë të nxehur më parë në 180-200 gradë për 15-20 minuta. Ju gjithashtu mund të vendosni feta limoni ose unaza qepësh të kuqe të skuqura në një tigan të thatë në copat e filetave.
Hapi 9
Shërbejeni fileto troftë me feta limoni të freskëta ose spërkatni me lëng limoni mbi peshk.
