Disa mund të thonë se lakrat e Brukselit nuk janë një produkt i shijshëm. Sidoqoftë, ata që e argumentojnë këtë, ka shumë të ngjarë, thjesht nuk dinë të gatuajnë pjata të shijshme prej saj. Në fakt, një lakër e tillë bën pjata të shijshme, veçanërisht kur kombinohen me një produkt kaq të papritur si fileto troftë.
Është e nevojshme
- - lakër Brukseli (500 g);
- - hudhër të qëruar (një karafil);
- - arra të predhave (80 g);
- - vaj arre (një lugë çaji);
- - fileto troftë e tymosur (një copë);
- - qepë llambë (një copë);
- - vaj ulliri (një lugë gjelle);
- - lëvore limoni dhe lëng të shtrydhur fllad (mjaft);
- - kripë e ngrënshme dhe piper i sapo bluar (sipas gjykimit tuaj);
- - mjaltë me cilësi më të lartë (1/2 tsp);
- - mustardë (një lugë çaji).
Udhëzimet
Hapi 1
Shefat e kuzhinës me përvojë rekomandojnë të para-zbardhen kokat e lakrave të Brukselit, në këtë rast produkti do të jetë më i butë.
Hapi 2
Tjetra, duhet ta pastroni, ta prisni në mënyrë të tërthortë, pastaj të ziej për dhjetë minuta me nxehtësi të ulët në një sasi të vogël të ujit të kripur.
Hapi 3
Hiqni kërcellin nga secila kokë e lakërve të Brukselit, pastaj ndani gjethet, copëtoni arrat me një thikë të madhe dhe të mprehtë, derdhni ato në tigan, skuqni derisa të fillojë të burojë një aromë shumë e këndshme dhe delikate e arrave.
Hapi 4
Ndani lëkurën e hollë të filetës së troftës, pastaj prerë peshkun në copa të vogla, prerë imët qepët e qëruara.
Hapi 5
Në një tas të veçantë, përzieni lëkurën e limonit dhe lëngun e sapo shtrydhur, piperin e bluar dhe kripën, shtoni mustardë dhe mjaltë, përzieni përsëri.
Hapi 6
Kombinoni vajrat bimorë në një tas dhe rrihini intensivisht me një lëvizje ose mikser, pastaj shtoni qepë të prera imët.
Hapi 7
Prisni thelbin e hudhrës së qëruar, bluajeni atë direkt në një tas sallate në rende më të mirë, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, përveç filetës, përziejeni dhe lëreni për pesë minuta. Renditni filetot e troftës, arrat dhe sallatën në pjata të ndara.
