Gjoksi i furrës me perime është një darkë e shijshme, e shëndetshme dhe e kënaqshme për të gjithë anëtarët e familjes. Përveç kësaj, kjo pjatë (saktësisht e pjekur) rekomandohet për ata që janë në dietë, sepse përmban një sasi minimale të yndyrnave dhe karbohidrateve.
Përbërësit:
- 1 gjoks pule (pa lekure)
- 1 karotë të madhe;
- 1 qepë;
- 200 g lakër (lakër e bardhë);
- 200 g fasule jeshile;
- 3 thelpinj të mëdhenj hudhre;
- 25 g erëza universale me kripë.
Përgatitja:
- Prisni thelpinjtë e hudhrës në çfarëdo mënyre që të mundeni.
- Shpëlajeni mishin e pulës dhe thajeni me një peshqir letre. Në gji, bëni prerje gjatësore rreth 1 cm të thella përgjatë gjithë gjatësisë. Fërkoni grilën e hudhrës në mënyrë të barabartë në këto dhëmbëzime, gjithashtu grini të gjithë gjoksin me ndonjë erëza universale me kripë të shtuar, lini mishin mënjanë.
- Nëse bishtajat janë të ngrira, hiqini ato nga ngrirja para se t’i vendosni në furrë në mënyrë që të shkrijnë pak.
- Merrni një qepë të madhe, prerë pjesën e sipërme dhe rrënjën, zhvishem, prerë në gjysmë unaza.
- Lani karotat, hiqni një shtresë të hollë të lëkurës me një peeler, prerë në kube ose qarqe, sipas dëshirës.
- Pritini një copë lakër të bardhë të freskët në shirita të vegjël.
- Në një tas të thellë të veçantë, përzieni bishtajat, gjysmë unazat e qepës, karotat e copëtuara dhe kashtat e lakrës (është më e përshtatshme të trazoni me duar). Përzierja që rezulton mund të kripet pak.
- Vendosni një copë fletë metalike me një rezervë në një fletë të thellë pjekjeje, vendosni gjoksin në mes mbi të dhe shpërndani perimet e përziera përreth. Mbuloni pjesën e sipërme me fletë metalike dhe mbërtheni anët.
- Ngroheni furrën, temperatura brenda është 180 gradë, vendosni fletën e pjekjes me gjoksin dhe gatuajeni për 50 minuta.
Bukuria e kësaj recete qëndron jo vetëm në shëndetin e pjatës, por edhe në faktin që përbërësit mund të dozohen sipas dëshirës tuaj. Për shembull, duke vendosur më shumë qepë dhe më pak fasule, ka shumë mundësi. Orizi i zier është perfekt si pjatë dytësore.
