Salmoni është një peshk shumë i shëndetshëm dhe me një shije delikate. Ka shumë receta për të bërë biftek salmoni që mund të piqen në furrë, të pjeken në skarë ose të avullohen dhe të skuqen në një tigan. Le të gatuajmë biftek salmon në furrë në fletë metalike.
Biftekët janë ajo pjesë e peshkut ose mishit, e cila dallohet nga një shije dhe lëngje e veçantë, nga e cila zakonisht përgatiten pjata të dyta. Bifteku është pjesa e mesme e peshkut. Një bisht ose koka nuk do të funksionojë për biftek.
Salmoni i përket peshkut yndyror që është i ngopur me yndyrna të shëndetshme, kështu që përdorimi i tij ka një efekt të dobishëm në jetën e trupit të njeriut.
Për të gatuar biftekët e salmonit në furrë në fletë metalike, do t'ju duhet:
- biftek salmoni - 3 copë;
- vaj ulliri - 5 tbsp. l.
- lëng limoni - 1 tbsp. l.
- borzilok i tharë - 1 lugë;
- hudhër - 2 thelpinj;
- majdanoz i tharë - 1 lugë;
- kripë, erëza peshku, piper - për shije.
Së pari, përgatitni marinadën: Për ta bërë këtë, bashkoni majdanozin e thatë dhe borzilokun, gjithashtu të shtypur me një shtypës, një thelpë hudhër, lëng limoni, vaj ulliri, erëza peshku dhe kripë në një tas të thellë.
Në ndërkohë, pije peshkun mirë nën ujë të ftohtë, dhe pastaj thahet me një peshqir letre ose peceta. Zhytni biftekët e salmonit në marinadë dhe lërini të qëndrojnë për rreth 1 orë.
Pas kohës së treguar, peshku i marinuar duhet të vendoset në një fletë petë, pastaj derdhni me një sasi të vogël të marinadës dhe mbështillni zarfat në mënyrë që marinada të mos dalë jashtë gjatë pjekjes.
Ngroheni furrën në 190 gradë. Vendosni biftekët e salmonit, të mbështjellë me fletë metalike, në një fletë pjekjeje, e cila duhet të dërgohet në furrë dhe të piqet për rreth 30 minuta.
Biftekët e salmonit në furrë në fletë metalike janë plotësisht të gatshëm, mund t'i shërbeni në tryezë.
Këtë recetë mund ta ndryshoni pak: ata që pëlqejnë peshqit me shije pikante mund të vendosin disa unaza qepësh sipër biftekut. Nëse dëshironi që bifteku juaj të jetë me lëng, por pa kore, nuk keni nevojë të hapni zarfin me fletë metalike. Nëse grisni zarfin e fletës së letrës disa minuta para fundit të gatimit, atëherë pjesa e sipërme e biftekut të salmonit do të dalë me një kore. Ju gjithashtu mund të spërkatni pak djathë të integruar në peshkun tuaj.
