Pike Pike është një peshk tepër i shijshëm, me shumë vitamina dhe minerale të ndryshme. Plus i saj është se ka pak kocka dhe shkon mirë me absolutisht çdo pjatë anësore, kështu që është e dashur jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët.
Është e nevojshme
- - dy cepa pike me peshë një kilogram;
- - 300 gramë salcë kosi të trashë;
- - një limon;
- - katër qepë;
- - 200-250 gram djathë;
- - pak vaj perimesh (për tiganisjen e qepëve);
- - kripë dhe piper (për shije).
Udhëzimet
Hapi 1
Pra, para se ta pjekni këtë peshk në furrë, duhet të zgjidhni atë të duhur. Vlen të kujtohet se peshku që nuk është ngrirë është shumë më i shëndetshëm dhe më i shijshëm, dhe ai që ka sy me shkëlqim dhe gushë rozë konsiderohet të jetë me cilësi më të lartë.
Hapi 2
Tjetra, peshku duhet të pastrohet. Mënyra më e lehtë për të hequr luspat është të ulni purtekën e pike në ujë. Gjithashtu, gjatë pastrimit, duhet të hiqni brendësinë e peshkut dhe fins.
Hapi 3
Pas pastrimit, mund të filloni të përgatitni purtekën e pike për pjekje. Pra, ju duhet të bëni prerje mjaft të thella në të dy anët e peshkut me ndihmën e një thike të vogël të mprehtë, pastaj shtrydhni lëngun e një limoni dhe derdhni mbi kufomat. Në këtë fazë, duhet të përpiqeni të merrni sa më shumë lëng në shkurtime. Pas kësaj procedure, fërkojeni peshkun me kripë dhe piper dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta.
Hapi 4
Qëroni qepët, pritini në shirita dhe skuqini në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë të shijshme. Përzieni krem kosi me kripë (ose erëza, barishte), lyejeni të gjithë peshqit me të, dhe më pas palosni qepët e skuqura brenda peshkut.
Hapi 5
Tjetra, peshku duhet të vendoset në fletë metalike, të përfundojë me kujdes skajet e fletës dhe të futet në një furrë të nxehtë në 200 gradë për 30 minuta. Pastaj peshku duhet të nxirret, të zhbllokohet, të spërkatet me djathë të para-integruar në majë dhe të piqet për 10 minuta të tjera. Vlen të kujtohet se është e panevojshme të mbështilleni pjatën për herë të dytë. Pjata është e gatshme, mund të shërbehet me absolutisht çdo pjatë anësore.
