Cheesecake - një ëmbëlsirë tradicionale amerikane e bërë nga djathi Filadelfia - ka qenë prej kohësh popullor në Rusi. Shija e tortës së qumështit dhe lehtësia e përgatitjes vlerësohen.
Cheesecake është pak si një tavë gjizë, por djathi e bën atë shumë më të butë. Kjo tortë është perfekte si një darkë festive, ose thjesht për filxhanin tuaj të kafesë në mëngjes.
Bërja e një ëmbëlsire amerikane nuk është aspak e vështirë, dhe më e rëndësishmja, nuk kërkon shumë kohë. Ka dy mënyra për të përgatitur tortë me qumështor - të ftohtë dhe të nxehtë. Nxehtë do të thotë gatim në furrë dhe i ftohtë do të thotë pa pjekje. Për të përgatitur një qumështor klasik të nxehtë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme: biskota kremoze të butë - 200 g, gjalpë - 100 g, sheqer të grimcuar - 180 g, vezë - 5 copë, salcë kosi e trashë - 200 g, niseshte - 50 g, 2 tbsp. lugë lëng limoni dhe një lugë çaji pluhur pjekjeje.
Para se të vazhdoni me procedurën për përgatitjen e një tortë me qumësht në një mënyrë të nxehtë, duhet të ndizni furrën për ngrohje. Për shtresën e parë të byrekut, duhet të shkërmoqni biskotat, të shkrijeni gjalpin dhe, duke shtuar sheqer, të përzieni mirë. Lyejeni një enë pjekje me vaj, vendosni masën që rezulton në të dhe lëmoni. Lëreni formularin mënjanë. Ju mund të vazhdoni në shtresën e dytë të ëmbëlsirës.
Në një blender, përzieni tërësisht djathin, salcën e thartë deri në një qëndrueshmëri homogjene, shtoni niseshte dhe pluhur pjekje. Me kujdes ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat dhe shtojini ato në përzierjen e djathit. Rrahni të bardhët veçmas me dorë ose me një mikser dhe përziejeni butësisht këtu.
Për një ndryshim, mund të shtoni çokollatë, manaferra, kafe, biskota në mbushje, të rrafshoni dhe t'i dërgoni në furrë për një orë e gjysmë.
Qumështorja duhet të piqet në një temperaturë të ulët në mënyrë që djathi të mos vlojë. Shtë e nevojshme të sigurohet që ngrohja është uniforme. Ju duhet ta ftohni atë gradualisht në mënyrë që të mos shfaqen çarje të vogla në sipërfaqen e tortës. Dekorojeni me krem pana dhe manaferra të freskëta.
