Suffle kremoze me kërpudha është një pjatë universale, mund të shërbehet për drekë, mëngjes, në një tryezë festive. Sufllaja është e ajrosur, kërpudhat i japin aromë gjellës. Ju gjithashtu mund të merrni shampanjë për këtë recetë, të cilat nuk kanë një shije të theksuar të kërpudhave - edhe ato do të plotësojnë në mënyrë të përkryer përzierjen e qumështit-kremit.
Është e nevojshme
- - 1 kg kërpudha të freskëta;
- - 1 qepë;
- - 2 vezë;
- - 500 ml qumësht;
- - 150 g djathë;
- - 2 tbsp. lugë miell, majonezë, salcë kosi, krem të rëndë;
- - vaj skuqje, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlaj kërpudha të freskëta - bëje shpejt në mënyrë që të mos kenë kohë të "marrin" ujin e tepërt. Pritini kërpudhat, duke lënë "mesin" për zbukurim. Skuqni "dekorimin" nga mesi i kërpudhave derisa të zbutet ose gatuajeni shpejt në mikrovalë, kulloni lëngun e tepërt prej tyre.
Hapi 2
Qëroni qepën, copëtoni, skuqni në vaj perimesh, shtoni kërpudhat e copëtuara të papërpunuara, ziejini nën kapak, pastaj kripë për shije.
Hapi 3
Përgatitni mbushjen: përzieni qumështin me salcë kosi, krem, vezë, miell, kripë dhe majonezë. Përzieni masën me një lëvizje, nuk duhet të ketë gunga. Transferoni kërpudhat në një myk, derdhni sipër përzierjen e qumështit, e cila pothuajse duhet të mbulojë plotësisht kërpudhat. Fërkoni djathin e fortë dhe vendoseni sipër përzierjes.
Hapi 4
Dekoroni pjesën e sipërme me kërpudhat në mes. Shtrojini me kujdes që të mos "mbyten" në përzierjen e qumështit, ato duhet të qëndrojnë sipër.
Hapi 5
Piqeni suflen e kërpudhave kremoze në 200 gradë për 20-25 minuta. Suffle duhet të jetë ngjyrë kafe e artë. Hiqeni enën nga furra, lëreni të pushojë për 15 minuta - gjatë kësaj kohe djathi do të ngurtësohet.
Hapi 6
Pritini suflenë e përfunduar në pjesë, rregulloni në pjata dhe shërbejeni të ngrohtë.
