Një mënyrë origjinale për të shërbyer patate të ziera është të bëni suflenë më delikate prej tij! Kjo pjatë do të vlerësohet shumë.
Është e nevojshme
- - enë pjekjeje;
- - patate 600 g;
- - karrota 1 copë;
- - kërpudha të thata 25 g;
- - vezë pule 3 copë;
- - qumësht 0,5 gota;
- - miell 3 lugë çaji dhe 2 tbsp. lugë;
- - djathë i integruar 50 g;
- - gjalpë i shkrirë 2 tbsp. lugë;
- - gjalpë 70 g;
- - supë kërpudhash 1, 5 gota;
- - salcë kosi 1/4 filxhan;
- - kërpudha të marinuara;
- - zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Vlim kërpudha të thata. Gatuajini për 5 minutat e para në nxehtësi të lartë, pastaj kullojeni dhe gatuajini për 25 minuta në nxehtësi mesatare. Prisni mirë kërpudhat e gatshme.
Hapi 2
Qëroni patatet dhe karotat, pastaj zieni në ujë të kripur. Grijeni karotat në një rende të trashë, dhe fërkoni patatet e nxehta përmes një sitë. Shtoni gjalpë në pure patatesh, pastaj vezë, qumësht të nxehtë, 3 lugë çaji miell, kërpudha të copëtuara dhe kripë. Butësisht përzieni të gjithë përzierjen!
Hapi 3
Lyejeni një enë pjekje me gjalpë, shtoni përzierjen e patates, spërkatni me djathë dhe hidhni sipër gjalpin e mbetur. Piqeni suflen për 30 minuta në 200 gradë, derisa të marrë ngjyrë të artë!
Hapi 4
Gatimi i salcës. Në një tigan, kafe 2 tbsp. lugë miell së bashku me gjalpë. Pastaj shtoni lëngun e kërpudhave dhe lëreni të ziejë. Pas kësaj, derdhni salcë kosi dhe kripë dhe vlim. Zbukuroni suflen me kërpudha turshi dhe barishte. Shërbyer sufllaqe në një pjatë pjekje, dhe salcë veç e veç.
