Rrotullat e Kalifornisë u shpikën nga shefi i kuzhinierit të një restoranti japonez në SHBA në 1973. Ai vuri re se jo të gjithë vizitorëve u pëlqen fakti që shiritat e algave nori ndodhen jashtë rrotullave. Shefi i kuzhinierit erdhi me idenë për t'i vendosur ato brenda.
Gatimi i ushqimit japonez në shtëpi
Nuk është e vështirë të bësh role të Kalifornisë vetë. Ata do të kushtojnë më pak se "dyqani" dhe "restoranti" i gatshëm. Ju mund të zgjidhni një opsion shumë ekonomik - me shkopinj gaforre, por, natyrisht, është më mirë të merrni mish natyror të gaforreve.
Ja se çfarë përfshin receta e rrotullës California:
- 100 g oriz sushi të gatuar;
- 1 fletë alga deti nori;
- 1 tsp peshqir fluturues peshku;
- 2 feta avokado;
- 1 tsp majonezë;
- 50 g mish gaforre.
Do t'ju duhet gjithashtu një rrogoz, film ushqimor dhe një tas me ujë. Vendosni rrogozin në sipërfaqen e punës, vendosni plastikën mbi të. Thith duart në ujë, merr oriz. Së pari, formoni një "suxhuk" nga ajo, pastaj shpërndani atë në film në një shtresë të barabartë në formën e një drejtkëndëshi, në mënyrë që buza e saj e largët të jetë 1 cm më e madhe se fleta e nori, dhe anët e tjera përsërisin skicat e kjo algë. Vendosni një fletë nori sipër. Ai duhet të mbulojë pothuajse të gjithë orizin, duke lënë 1 cm oriz të zbuluar në skajin e skajshëm.
Shtrydhni majonezën në një rrjedhë të hollë në mes të fletës së algave. Vendosni mishin e gaforres mbi të, duke e vendosur në një rresht. Vendosni 2 pykë avokado mbi të.
Filloni të mbështillni rrogozin nga ju në mënyrë që shporta e ushqimit të kthehet në një listë katrore. Orizi do të jetë sipër. Sasi e vogël e vezës së peshkut fluturues mbi rrotull. Petëzojeni përsëri mbi mat. Zhyt thikën në ujë, prerë rrotullën në 6 pjesë të barabarta. Shërbejeni me xhenxhefil, wasabi dhe salcë soje.
Versioni ekonomik i rrotullave të Kalifornisë
Nëse nuk keni ndonjë përbërës apo edhe disa, atëherë është e lehtë t’i zëvendësoni ato. Pra, në vend të një avokado, ju mund të merrni një kastravec të freskët, të zëvendësoni havjarin e një peshku fluturues me farat e susamit, të merrni një oriz të zakonshëm të rrumbullakët. Si mjet i fundit, mund të përdorni shkopinj gaforre në vend të mishit të gaforres. Ju mund të zëvendësoni rrogozin e sushit me një rrogoz të zakonshëm bambu, i cili kushton më pak se 50 rubla në supermarket.
Nëse e keni orizin e gatshëm të sushit, atëherë ziejeni vetë. Vendoseni së pari në një tas, mbulojeni me ujë. Fërkoni orizin me duar, duke e kaluar midis pëllëmbëve. Kullojeni lëngun, merrni përsëri ujë. Në total, shpëlajeni atë 3 herë në këtë mënyrë.
Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr. Zieni orizin me një stok. Ju mund të bëni më shumë rrotulla nga mbetjet. Lëreni të jetë 1 gotë ujë. Pastaj ju duhet të merrni të njëjtin oriz, por një gotë jo të plotë. Sapo uji të vlojë, shtoni drithërat. Lëreni përmbajtjen e tenxhere të ziejë, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe mbulojeni enën me një kapak. Vendosni një kohëmatës për 16 minuta.
Pas kësaj kohe, fikni zjarrin, lëreni orizin të futet nën një kapak të mbyllur për 15 minuta. Pas kësaj, ftohni atë dhe bëni rrotulla.
